|
Выпечка: тортики, печенье, пирожки
|
|
| Фима_Собак | Дата: Пятница, 01 Февраля 2013, 11:41 | Сообщение # 151 |
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Пирог с тунцом, яйцом и сыром
 Ингредиенты:
Для теста:
75 гр сметаны
225 гр майонеза
2 яйца
11 ст.л.муки
1 ч.л.разрыхлителя
Для начинки:
1банка тунца (250гр с жидкостью)
4 шт. яйца
1 луковица
твердый сыр- 150 гр
укроп- 1/2 пуч.
растительное масло для жарки
соль,перец по вкусу
Способ приготовления:
Приготовить тесто: смешать все ингридиенты,чтобы не было комочков.
Тесто получается жидковатое,как густая сметана.
Приготовить начинку:лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле в небольшом количестве.
Яйца отварить и порезать кубиками.
С тунца слить жидкость,размять вилкой.
Сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко порезать.
Смешать все ингридиенты для начинки, посолить и поперчить по вкусу.
Половину теста вылить в смазанную форму,выложить начинку и залить оставшимся тестом.
Выпекать 35 минут при температуре 180*С.
Пошаговые фотографии процесса по ссылке
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Суббота, 02 Февраля 2013, 14:56 | Сообщение # 152 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Лоранский пирог
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Для теста:
мука – 250 грамм (примерно 1,5 стакана или чуть побольше, чтобы тесто было не липкое)
сливочное масло - 125 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка
вода - 3 ст. ложки
Для заливки:
яйца - 2 шт.
сыр тертый - 150-200 г
сливки 33% - 150-200 г (можно и 20%)
Для начинки:
филе куриное (грудка) - 1 шт.
шампиньоны свежие - 10 шт.
лук - 1/2 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Масло мелко режем, смешиваем с мукой, (Я перетерла масло с мукой руками в крошку)
Добавляем яйцо, соль и воду.
Все тщательно перемешиваем.
Полученное тесто заворачиваем в пленку и на 30 минут кладем в холодильник.
Далее измельчаем грибы и лук.
Обжариваем на сковороде.
Отвариваем куриное филе (1 грудку среднего размера). Готовую курицу мелко режем, и обжариваем в сковороде вместе с грибами.
(я делала с брокколи, предварительно немного их отварив)
Достаем тесто, в форму выкладываем тесто, разминая его пальцами.
Затем выкладываем начинку.
Делаем заливку: взбиваем миксером сливки, натертый сыр и яйца.
Заливаем пирог.
Нагреваем духовку до 200 градусов.
Запекаем пирог в течение 30-40 минут.
Пирог очень вкусный в теплом виде.
Пошаговые фото - по ссылке
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Суббота, 02 Февраля 2013, 18:17 | Сообщение # 153 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Американские оладьи. Жарить БЕЗ масла! МК
Автор: Майрик-джан. Текст автора.
Состав:
2 ст. молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. погашенной соды, 2 ст. муки, 1/4 ст. растительного масла
Все перемешать и взбить миксером!
Из этого количества ингредиентов вот столько оладушек!
Подавать со сметаной, вареньем и ягодами:
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Понедельник, 04 Февраля 2013, 19:03 | Сообщение # 154 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Заливной пирог с картофелем и грибами + варианты
Что нужно:
3/4 стакана сметаны
3/4 стакана майонеза
3/4 стакана муки
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
4 крупных картофелины
500 г грибов
3 луковицы
3 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. топленого масла
«Вегетта»
соль
Что делать:
Взбить яйца, смешать сначала с майонезом, потом со сметаной. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымешать, чтобы не было комков и отставить на 15 мин.
Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленом масле до готовности, 10–12 мин., остудить.
Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Красиво выложить слой картофельных кружков внахлест, присыпать "вегеттой", далее слоями выложить весь картофель, присыпая "вегеттой" и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком, влить тесто.
Выпекать в духовке при 170 °С 40–50 мин. Подавать теплым или холодным, можно – перевернув начинкой вверх.
Совет гастронома
В качестве начинки вы можете положить в этот пирог:
консервированного лосося с поджаренным луком и визигой;
тушеную белокочанную капусту с рублеными крутыми яйцами;
смесь из разных сортов зелени с натертым сыром сулугуни;
нарезанные мелкими кубиками и тушенные в масле яблоки с изюмом и сухофруктами.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Понедельник, 04 Февраля 2013, 19:07 | Сообщение # 155 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
пирог с фрикадельками
Ингредиенты :
500 грамм фрикаделек
150 грамм сыра
Половина чайной ложки соли
250 грамм сметаны
150 грамм муки
Три яйца
Разрыхлителя - одна чайная ложка
Способ приготовления рецепта взят с сайта: kuharka.com/17301-recept-pirog-s-frikadelkami.html
Можно купить фрикадельки, но за 15-20 минут приготовления нужно их вынуть из морозилки. А можно приготовить их самим. Далее можно приступать к приготовлению теста для пирога. Для этого нужно слегка взбить яйца, добавить к ним сметану. Затем аккуратно всыпать муку, предварительно смешанную вместе с разрыхлителем и солью. Должно получиться немного жидковатое тесто, как на оладьи. Далее приготовленное тесто нужно аккуратно вылить в формочку, слегка смазанную маслом. В тесто аккуратно вдавить фрикадельки, довольно близко друг к другу (сильно вдавливать их не стоит, потом они могут у вас затеряться). Сыр натереть и аккуратно засыпать в промежутки между фрикадельками. Можно также в промежутки между фрикадельками полить влить майонеза. До 180 градусов разогреть духовку и выпекать там подготовленный пирог, примерно, 30 минут (а лучше всего ориентироваться на тип духовки). Готовому пирогу нужно дать некоторое время постоять и впитать в себя выделившийся сок фрикаделек.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Понедельник, 04 Февраля 2013, 19:09 | Сообщение # 156 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Чесночно-укропные булочки
500 мл молока, 2 столовые ложки сахара, 15 г сухих дрожжей, 1 столовая ложка соли без горки, 1 чайная ложка разрыхлителя. Ну и мука сколько войдет. Еще понадобится 2 столовые ложки растительного масла + чеснок с травами для смазывания булочек.
Замесим тесто, оставим на 40 минут в тепле. Обомнем и скатаем колобки, затем уложим их в форму.
8 зубчиков чеснока измельчим на мелкой терке, укроп мелко нашинкуем. Добавим сушеные травы (кинзу, розмарин, майоран) и растительное масло. Все перетрем в кашицу, обмажем колобочки, дадим постоять 20 минут и поставим в духовку на 40 минут. Затем еще раз пропитаем растительным маслом с двумя дольками чесночка
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Пятница, 08 Февраля 2013, 10:50 | Сообщение # 157 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Лепёшки с творогом.
Ингредиенты
сметана 250-300 г
яйцо 2 шт./ в тесто и начинку/
мука 2-3 ст.
сода 1 ч.л.
творог 400 г
зелень по вкусу
соль по вкусу
растительное масло (для жарки) 300 г
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1360230021
Шаг 1
Сметану или кефир смешать с одним яйцом, добавить соль и сахар по вкусу.
Шаг 2
В просеянную муку добавить соду и замесить тесто. Тесто получается, как на хворост, только несладкое.
Шаг 3
В творог добавить яйцо и зелень, соль по вкусу.
Шаг 4
Затем тесто раскатать, выкложить начинку на всю лепёшку и придать лепешке с творогом любую форму.
Шаг 5
Форма самой лепёшки должна быть круглая, но Вы можете придать ей любую..
Шаг 6
Обжарить лепёшки с творогом с двух сторон на растительном масле до готовности (пекутся лепёшки быстро - 5минут).
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Понедельник, 11 Февраля 2013, 15:07 | Сообщение # 158 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Блины на завтрак
Для теста нам необходимо:
-1 стакан молока
-300гр. муки
-500мл кефира
-2 куриных яйца
-20гр. сахара
-5гр. соды
-соль по вкусу,красная икра
Молоко в кастрюле ставим на плиту и ждем, пока он не закипит. Одновременно с «варкой», в глубокую миску выливаем кефир и подогреваем в микроволновой печи, чтобы он был теплым. В теплый кефир добавляем 2 яйца, соду, соль, сахар и все смешиваем. В полученную массу не спеша высыпаем муку и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. По консистенции должна получиться густая, как сметана, жидкость. Когда молоко закипело, тонкой струйкой вливаем в наше тесто, постоянно, помешивая. Добавляем ложку или две растительного масла, чтобы блинчики не подгорали, и опять все перемешиваем. Тесто для блинов готово! Раскаленную сковороду смазываем маслом и вперед!Блинчики выходят тонкими, ажурными и очень вкусными! Со сметаной – пальчики оближешь!
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Вторник, 12 Февраля 2013, 08:02 | Сообщение # 159 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Пирожки с ливером.
Для теста:
1 ст кефира,
0,5ст растительного масла,
пакетик сухих дрожжей (11г),
1ч л соли,
1ст л сахара,
3 ст муки.
Начинка:
ливер отварить, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить обжаренный лук. Еще к ливеру можно добавить картофельное пюре, рис или гречку. В этом рецепте ливер с пюре.
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1360560802
Масло влить в кефир и слегка подогреть смесь. Дрожжи, муку, соль и сахар смешать и добавить к кефиру. Замесить тесто и поставить в теплое место для подъема минут на 40. Разделать пирожки и жарить в масле.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Среда, 20 Февраля 2013, 16:43 | Сообщение # 160 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Пончики творожные за 10 минут. Вкуснятина из детства, которая делается просто и быстро
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт.
Сахар 5 ч.л. (50 гр.)
Творог жирный 250 гр.
Мука пшеничная 5 ст.л. (150 гр.)
Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом
Молотая корица 1 ч.л.
Сахарная пудра для подачи
Масло для фритюра
Приготовление:
1. Творог протереть через металлическое сито, чтобы не было комочков. Муку с разрыхлителем просейте в миску.
2. Яйцо взбейте в пену с сахаром и корицей, добавьте творог, муку с разрыхлителем и замесите тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности скатайте тесто в колбаску, нарежьте небольшими кусочками размером с грецкий орех и придайте им форму шариков.
3. В глубокой кастрюле разогрейте масло для фритюра до 160-180 градусов С и опускайте в него небольшими порциями пончики. Когда они всплывут и зарумянятся, достаньте их шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любым джемом, десертным соусом или мёдом.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
