Да это так и есть. Если вы не любите возиться с тестом долго, то этот рецепт, пирожки для ленивцев, как раз для Вас. Замешал поставил в холодильник тесто на 2 часа и лепим и жарим. Вкусно. Это тесто идёт также для пирогов и пиццы. Очень хорошо лепится . Мягкое, эластичное и к рукам не прилипает. Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная) - 2 ст. л сахара - 1\2 ч.л. соли - 2 ст. л. масла подсолнечного - 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый) - пакет сухих дрожжей 11 гр. ( маленький пакетик СафМомент)
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1363201013
Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ! Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
По сути это обыкновенные оладушки, но, как ни стронно по вкусy напоминают беляши! Очень вкусно и нехлопото! Все дело здесь в добавленном в тесто луке и сухом курином бульоне. Именно эти продукты дают характерный привкус. К тому же - делаются в два раза быстрее, т.к. их не надо лепить.
2 ст. теплой воды, 2 крупных луковицы, 2 ч.л. приправы «Мивина», 2 ч.л. сахара, 50 г живых или 2 ч.л. сухих дрожжей, 3,5 ст. муки.
В теплой воде развести дрожжи, добавить приправу и сахар. Лук порезать на мелкие кубики и добавить в общую массу. Затем всыпать просеяную муку и замесить тесто по густоте как сметана. Поставить тесто подходить в теплое место на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объме в 3 раза. Набирать полную ложку и жарить на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла. Попробуйте. не пожалеете!
Минимум сахара и максимум фруктов – как раз то, что нужно для красоты и молодости. Что же делать, когда так хочется побаловать себя вкусными блинами….? Представляю вам рецепт легких блинов с яблоками и апельсинами , которые как раз подходят для такого случая. Ну и конечно же, их не стыдно будет подать и к праздничному столу. Ингредиенты на 4 персоны:
1 ст.ложку цедры апельсина смешать с ½ частью молока и сахаром. Сахар должен полностью раствориться. Венчиком взбить яйцо с щепоткой соли, добавить немного ароматного молока, ввести просеянную муку , ввести оставшееся молоко. Накрыть емкость с тестом крышкой и оставить на 1 час. Апельсины очистить от кожуры и мякоть порезать небольшими кубиками, сложить в отдельную емкость. Очистить яблоки от кожуры, порезать тонкими маленькими ломтиками, полить их апельсиновым соком, оставшимся от нарезанных апельсинов, посыпать оставшейся частью апельсиновой цедры. Яблоки потушить 10 минут, остудить и измельчить блэндером в пюре. Яблочное пюре смешать с кубиками апельсина. Взять сковороду с антипригарным покрытием, диаметра 20 см. Пожарить тонкие блины – 2.-3 минуты с одной стороны и примерно 1 минуту – с другой. Должно получиться примерно 12 блинчиков. Фаршировать легкие блины фруктовой начинкой из яблок и апельсинов, свернуть пополам, затем еще попоплам, получив тем самым треугольники. Легкие блины разложить по порционным тарелкам, посыпать сверху сахарной пудрой и украсить дольками киви. Приятного аппетита!
Овсяные хлопья залить теплым молоком, оставить набухать на 20 минут. Добавить все виды муки, яйцо, соль, корицу. Масса должны быть очень густой, такой, чтобы в ней стояла ложка. Воду довести до кипения, залить соду кипятком и влить воду в тесто. Тесто должно получиться консистенции очень густой сметаны, смотрите по ситуации, добавьте либо жидкость, либо муку. В готовое тесто всыпать нарезанную грушу и влить Оршад. Оставить на 15 минут. Я жарила все оладьи на 1 ч.л. масла, смазывая сковороду кисточкой. Подавать со свежей грушей (по желания) и полив сиропом.
Готовим Постный пирог с капустой. Для теста: В тёплой воде разводим дрожжи, сахар и соль. Потихоньку всыпаем муку, замешиваем тесто. Добавляем растительное масло, снова замешиваем. Смазываем растительным маслом либо посыпаем немного мукой и ставим в тёплое место. Начинка: Капусту обжариваем с луком мелко нашинкованным на масле растительном, солим. Объединяем: Выкладываем слой теста в смазанную маслом форму, на него - начинку, ещё слой теста. Края лучше защипать, можно украсить пирог, сделав узор из теста. За пару минут до того, как достать пирог, можно заварить сладкий чёрный чай и немного смазать пирог сверху, чтобы был румяный.
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану с содой, масло...и добавлять ложкой посеянную муку, вымешивая.
Тесто получается консистенции густой сметаны, вылить в форму, затем в середину формы на тесто вылить творожную начинку: 0,5 кг творога, 3 яйца, 0,5 ст сахара, 2 ст л манки, ваниль.
Печь при температуре 180 градусов примерно 45 мин.
Примерно за 15 мин до окончания выпечки посыпать ватрушку крошкой ( протереть в крошку смешав муку, сахар и масло сливочное) Для крошки 150 гр муки+ 75 гр сл масла растопл + 75 гр сахара!!!!Рецептик от Olga Ditte!!!!За что, ей огромное спасибо!!!!!! У меня форма , диаметр 30 см, делала на 2 порцию тесто , творожн начинку на пол торы порции , посыпка как по рецепту!! Вместо соды пищевой , положила разрыхлитель 1 пакетик, у нас он - по 15гр. В тесто , слив масло, я не добавляла!!!
Предлагаю Вам приготовить закусочные блинные кексы с мясо -грибной начинкой . Это очень вкусное блюдо. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Но в холодном оно вкуснее намного. Начинка придаёт этим кексам некую пикантность, так как там присутствует копчёное мясо. В общем- это отличный вариант разнообразия праздничного стола. Если Вы готовите каждый день свой стол, как праздничный, то непременно их приготовьте. Молоко — 120 мл; Яйцо куриное — 2 штуки; Желток яичный — 2 штуки; Мука— 1 стакан, объемом 200 мл; Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
Маринованные опята — 100 грамм; Копченая курица (или другое готовое мясо) – 100 грамм; Сметана – 2 ст. ложки; Чеснок – 2 дольки; Зелень – по вкусу; Тертый сыр – посыпать сверху; Сахар – 1 ч. ложка; Соль, перец, мускатный орех – 1 ч. ложка
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1364542991 Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль-перец-мускатный орех, хорошо перемешать. Яйцо и желток взбить венчиком, добавить молоко и сахар и вливая тонкой струйкой в муку, взбивая венчиком, заболтать тесто. Для начинки мелко порезать курицу, грибы, зелень. Сметану смешать с выдавленным чесноком, смешать с начинкой. Выложить 1,5 ст. ложки теста в формы для кексов, сверху 1 ст. ложку начинки, залить оставшимся тестом. Сверху кексы присыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 180 гр. духовке минут 20-25.
Картофельные маленькие пирожки получили своё название, как кныш. В этих пирожках начинка может быть разной: с творогом (берём, как на сочни), с картофелем и луком, с фаршем, с капустой и т.д. Тесто очень понравилось в этом рецепте. Оно мягкое, немного рассыпчатое и очень приятное в работе. Удобно с ним очень работать. Посмотрите на картинке, как лепить такие пирожки.
Автор: Екатерина Керест - SBinfo.ru/1364547678
Необходимо стакан = 220 мл выход 12-16 средних пирожков Тесто 2 1/2 стакана муки 1 ч л разрыхлителя 1/2 ч л соли 1 яйцо 80-100 мл растительного 1 чайная ложка уксуса 100 мл воды
Начинка около 4-5 средних картофелин, почищенных 1 среднийй лук, очищенные и нарезанные 1 ст л растительного или оливкового масла 1 ст л сливочного масла 1/2 ч л соли черный перец по вкусу
Для смазки 1 большой яичный желток 1 ст л воды
- Тесто: Смешать сухие ингредиенты в средней миске - в маленькой миске, взбить вместе яйца, масло, уксус и воду, вылить все на сухие ингредиенты и перемешать до объединения, выложить на поверхность и месить, пока тесто не станет гладким, около 2-3 минут - положить тесто обратно в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 1 час или до 3 дней, пока не решите печь
- Начинка: картофель кусочками отварить до готовности, слить воду, немного охладить
- в разогретой сковороде смешать масло, на среднем огне обжарить лук, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и слегка зажаренным - картофель помять в пюре, добавить лук, соль, перец, перемешать
- Сборка: Разогреть духовку до 190* - разделите тесто пополам. На хорошо посыпанной мукой поверхности, раскатать первую половину теста в тонкий лист - в нижней части листа выложить начинку по длине, отступив от низа 3-4 см - закрутить начинку как сигару, но не слишком туго. Закручивать, пока начинка не будет обернута дважды в тесто, остаток отрезать - повторить процесс со второй половиной теста, и с остатками - обрезать края теста по бокам до начинки, если необходимо -на расстоянии около 7,5 см поставить отметины и скрутить в этих точках, как сосиски) - разрезать тесто на каждой повороте, затем зажать один из концов - запечатать (это дно) - ладонями немного сгладить кныш и приземлить - верх можно запечатать как и низ или вдавить тесто пальцем внутрь (тогда он немного раскроется в духовке) - выложить кныш на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком и запекать 25-35 мин до золотистого цвета.
200 мл. воды 1 ст.л. сахара 150 гр. муки 100 гр сливочного масла 4 яйца 2-3 ст.л. крупнокристалического сахара
Духовку разогрейте до 220 градусов. Разогрейте на плите воду с маслом и сахаром, пока масло не растопится. Дайте закипеть, снимите с огня и всыпьте муку. Растирайте деревянной ложкой, пока масса не превратится в однородную пасту и не станет собираться в шар, легко и бесследно отходя от стенок. Дайте немного остыть, после чего частями вводите взбитые яйца, тщательно растирая массу после каждого добавления. Тесто должно стать блестящим и достаточно мягким, чтобы его можно было выдавить из кондитерского мешочка, но при этом и достаточно плотным, чтобы держать форму. Наполните тестом кондитерский мешочек. Выдавите на противни, выложенные влажной пекарской бумагой, маленькие шарики теста на достаточных интервалах друг от друга, чтобы у шариков было место для увеличения в размере. Смажьте шарики сверху яйцом или молоком, посыпьте кристаллическим сахаром. Пеките 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Достаньте из духовки. Приятного аппетита.
Примечание: Оооочень мне этот рецепт нравится, за его быстроту, простоту и экономность. Потому что большинство заварнушек делают с каким то просто диким количеством яиц, меня это пугает )))) А тут все вполне бюджетно и вкусно. Внутри шукеты получаются сильно пустые ))) мы уж в них и сгущенку, и крем, и икру красную)))) Эти шукеты нам попались в одной Московской пекарне, теперь модно открывать пекарни на европейский манер, ну и за ценами не отставать, хотя этих шукетов в снежнодождливый день нам и не доставало)с таким кристалическим сахаром они такие тепленькие прямо таяли во рту наполняя все тело теплом и ванильной радостью )))) Лелик ел не пережевывая))))
Слоеное тесто раскатать в прямоугольник и посыпать мелко порезанным луком с яйцом и натертым сыром, свернуть рулетиком. Рулет порезать кружочками и размять придав форму лепешек.Сверху можно смазать взбитым яйцом. Запекать в духовке 25 минут при температуре 210 градусов.
