|
Первые блюда:
|
|
| Фима_Собак | Дата: Четверг, 10 Января 2013, 18:17 | Сообщение # 51 |
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Греческий суп с фрикадельками
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
"Юварлакья" - так называется по-гречески суп с фрикадельками. Вроде бы всe обычно, но не совсем. В супе используется добавление лимоно-яично-мучного соуса, от этого суп приобретает приятный цвет, он более густой и бархатный, с приятной кислинкой. Эта технология добавления "соуса" очень распространена в греческой кухне.
Ингредиенты: Фарш мясной, Рис, Лук репчатый, Морковь, Яйцо, Вода, Лимон, Мука, Петрушка, Масло оливковое, Соль, Перец черный.
Тэги: суп, первое, обед.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Четверг, 10 Января 2013, 18:19 | Сообщение # 52 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Суп торговца скота из Тапеи
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Должна сказать, что суп этот практически состоит из одного мяса. Мяса в нем больше, чем даже в домашней солянке. Очень мясной, очень мужской суп)))))))
Ошибки в названии я не сделала, оно звучит именно так: суп торговца СКОТА (а не скотом, как напрашивается, исходя из правил русского языка).
Итак, - суп торговца скота из Тапеи!
Ингредиенты: Свинина, Курица, Морковь, Петрушка, Лук репчатый, Грибы, Перец болгарcкий, Помидор, Мука, Яйцо, Масло сливочное, Паприка сладкая красная молотая, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, первое.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Четверг, 10 Января 2013, 18:21 | Сообщение # 53 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Похлeбка тeтушки Мадлен - самый простой вариант
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Недавно в увидела в журнале знакомое название. Вспомнила, что видела другой вариант, попроще. А когда порылась в своих записях, то нашла ещe два похожих рецепта. Я их решила объединить, но выкладываю именно самый простой.
Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Морковь, Фасоль, Перец болгарcкий, Багет, Сыр твердый, Приправа, Соль, Перец душистый, Укроп, Чеснок.
Тэги: суп, обед, ужин.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Четверг, 10 Января 2013, 18:22 | Сообщение # 54 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Пнти
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Этот рецепт был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Gayush под названием "Пнти" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Название блюда в переводе с армянского языка означает "неряха", "замарашка". "Пнти" относится к категории первых блюд, но оно такое густое и сытное, что второго блюда после него не хочется. В нашей семье этот "супчик" прижился, за что поваренку Gayush большое спасибо!
Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Томатная паста, Яйцо, Мука пшеничная, Масло растительное, Кинза, Соль.
Тэги: обед, первое.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Четверг, 10 Января 2013, 18:23 | Сообщение # 55 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Ипак лагмон - Лагман "Шелковая нить"
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы
Я очень люблю узбекскую кухню, хочу и вам предложить необыкновенно вкусное блюдо, которое разнообразит наш стол, а в зимнюю непогоду согреет и даст ощущение сытости и умиротворения...
Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Перец болгарский, Моркoвь, Фасоль, Чеснoк, Зелень, Масло растительное, Картофель, Приправа, Помидоры, Редька зелёная, Репа.
Тэги: обед.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Четверг, 10 Января 2013, 18:24 | Сообщение # 56 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Итальянская страччателла
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Такой легкий и быстрый в приготовлении супчик нашла на одном кулинарном сайте. Очень вкусненький, я прям оторваться не могла, и малявка, между прочим, тоже.
Ингредиенты: Бульон, Яйцо, Пармезан, Крупа манная, Специи.
Тэги: ужин, обед, суп, первое, горячее.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Вторник, 15 Января 2013, 11:19 | Сообщение # 57 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Суп с морской капустой
Морская капуста вкусная и полезная закуска. А какой из нее вкусный суп!
Для супа нужно.
Бульон
Картошка
Морковь и лук пассеровать.
Морская капуста (салат витаминный)
лимон
Бросаем картошку, когда свариться добавить морскую капусту, поварить пару минут, потом обжаренную морковь и лук и сок четвертинки лимона.
Это очень вкусно!!!
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Четверг, 17 Января 2013, 16:27 | Сообщение # 58 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Рисовый суп
Рисовый суп можно приготовить очень быстро, кроме того он отлично разнообразит диетическое меню.
Состав:
150 г риса
1 веточка лука порея
1 морковь
1 перец зеленый
3 зубчика чеснока
400 г помидор
40 мл. растительного масла
150 г сметаны
черный перец, карри и петрушка по вкусу
Приготовление:
Нарезать все овощи. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук-порей, морковь, перец и чеснок, добавить рис и мелко нарезанные помидоры. тушить несколько минут.
Переложить в кастрюлю, добавить воды или бульона и варить до готовности риса. В конце варки добавить специи и сметану. Подавать посыпав измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Суббота, 26 Января 2013, 05:14 | Сообщение # 59 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Похлёбка из баранины
Для зимы-самое то...ароматная,горячая,,наивкуснейшая!!!
Готовила очень просто...В кастрюле на плите сварила до мягкости бульон с бараниной(предпочитаю менее жирную часть!)При варке добавляла почищенную целую луковицу и морковь.Затем бульон процедила,мясо отделила от костей и порезала.В порционные глиняные горшки ,положила порезанный картофель и морковь ,добавила мясо,соль.Залила бульоном и поставила в духовку на медленный огонь потомиться...Готовую похлёбку посыпала зелёным лучком.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Четверг, 31 Января 2013, 08:22 | Сообщение # 60 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Итальянский рыбный суп с оливками
800 гр. рыбы (кета, семга, горбуша, форель и т.д. у меня форель)
2 моркови размером больше средней
5 картофелин
3 луковицы
масло растительное - для обжарки
5 ст. л. томатной пасты
1/2 банки оливок чёрных без косточек
1/2 банки оливок зелёных без косточек
специи по вкусу ( у меня перец , куркума /в основном для золотистого свечения бульона, сушёная овощная смесь: лук, морковь, чеснок, паприка, корень пастернака, корень сельдерея, корень петрушки; петрушка, укроп)
соль по вкусу
1 лимон
Рыбу варить в течении 25-30 минут. Готовую рыбу вынуть из бульона, отделить мясо от костей, бульон процедить.
Лук нашинковать соломкой, морковь натереть на тёрке.
В сковороду налить растительное масло и обжарить овощи. К овощам добавить специи и томатную пасту, тушить еще около 5 минут.
Картофель нарезать кубиками.
Процеженный рыбный бульон довести до кипения. Добавить картофель и когда он будет практически готов, добавить тушеные овощи, нарезанные кружочками оливки, рыбу.
Варить еще 5 минут до готовности.
Выключить, добавить сок лимона по вкусу. Дать настояться примерно полчаса.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
