Нужно(на 2 порции): - 2 куриные грудки - помидоры (необязательно черри, просто я их очень люблю) - средняя луковица - кусок сыра грамм 100 (для диет-варианта с минимальным процентом жира) - специи (например мельница "Итальянские травы")
у куриной грудки отрезаем всё лишнее, аккуратно режем вдоль, в итоге из одной грудки получается два тоненьких куска, каждый их них слегка отбиваем и выкладываем в форму, форму обрабатывать маслом НЕ НАДО! луковицу чистим, режем пополам и на полукольца выкладываем полукольца лука поверх курицы(некоторые предпочитают без лука, поэтому у меня 50/50) помидоры нарезаем кружками и выкладываем поверх курицы с луком, посыпаем специями, отправляем в духовку 180-200*С, почти до готовности тем временем, трем сыр(размер тёрки не важен, я люблю на крупной) когда курица побелела, и почти готова, достаем форму, посыпаем тертым сыром и отправляем еще на пару минут курица получается совсем не сухой и очень вкусной, подается с любым гарниром или с салатиком, или вовсе без всего. С картинками - по ссылке-заголовку
Очень интересный маринад, необычный, но курочка получается очень вкусная. Мариновать желательно сутки, оставлять в маринаде можно до 8 -ми дней. Поэтому если вы планируете ехать на природу, можно сделать заранее, а не оставлять на последний момент, когда и так дел навалом))) Что еще можно сказать.. Готовить можно как на гриле, так и в духовке.
•Курица ( ) — 2 кг •Масло растительное (оливковое или подсолнечное и т.п.) — 1 стак. •Горчица — 3-4 ст. л. •Корица (молотая, щепотка) •Уксус — 3 ст. л. •Чеснок — 2-3 зуб. •Специи •Лавровый лист
Масло смешаем с горчицей, я взяла с зернышками (кажется, в России она называется Дижонская), но это не обязательно, можно брать любую Взбиваем масло с горчицей до состояния майонеза. Добавляем остальные ингредиенты: уксус + тертый или измельченный чеснок + корица + соль, перец + специи для курицы. Еще раз хорошо перемешаем Курицу режем на такие куски, как бы вы нарезали уже готовую поджаренную курицу, т.е. на порции, и смешиваем с маринадом, добавляем лавровый лист и оставляем на 24 часа мариноваться в холодильнике Затем выкладываем на противень и жарим в духовке примерно 45-50 минут с картинками - по ссылке
1 куриную грудку в почти замороженном виде порезать тонкой соломкой. Добавить 2 ст.л. майонеза, нашинкованный полукольцами лук, тонкой соломкой зелёный болгарский перец. Хорошо перемешать вбив 1 яйцо и 1-2 десертные ложки муки. Специи по вкусу. Оставляем мясное тесто на 2 часа для пропитывания, затем выкладываем на сковородку ложкой небольшие порции лаптей и обжариваем с 2 сторон. Соус: укроп мелко режем, смешиваем с жидкой сметаной и добавляем чуть-чуть лимонного сока. Вливаем соус в сковородку, куда выкладываем все лапти, накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 15. лапти получаются очень нежными, сочными.
Курица по-гречески, удивительное блюдо, так как оно, во - первых, очень легко готовится, а, во - вторых, безумно полезно для организма, Курицу по-гречески советуют даже диетологи...
Для приготовления курица по-гречески нам потребуются следующие ингредиенты:
Филе куриной грудки - 500 г Сок половины лимона Сухой орегано- 1 ч л Оливковое масло - 4 ст л Черный молотый перец - 1/2 ч л Соль - по вкусу
Для цацики:
Натуральный йогурт - 125 г Чеснока - 1 крупный зубчик Сок 1/2 маленького лимона Свежий огурец - 1 шт Черный перец, соль - по вкусу
Дополнительно:
Лепешек пита - 6 шт Помидор - 1 шт Красная луковица - 1 шт Зеленый салат, оливки, фета - по вкусу Приготовление с пошаговыми фото - по ссылке-заголовку
У каждой хозяйки есть свой любимый,так сказать,"коронный" способ приготовления курицы. Нам понадобится: курица,картошка,консервированные ананасы в сиропе,чеснок,соль,перец, ,майонез.
- Итак, на глубокий противень выкладываем нарезаную кольцами толщиной 0,5 см.картошку (предварительно посолить и поперчить). - поверх картошки выкладываем консервированные ананасы (кусочки) - далее разрезанную на порционные куски,посоленую и поперченную, курочку. - сверху поливаем всё это дело соусом,для которого надо смешать сироп от ананасов,майонез и пропущеный через давилку чеснок(чеснока надо много,я кладу 2 головки на 1 курицу). - Ставим в разогретую духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов. Вот в принципе и всё,быстро,вкусно и просто! Картошечка получается просто изумительная,т.к. пропитывается соусом и соком от курицы,а курочка румяная и зажаристая. Пробуйте,приятного аппетита!
итак, нам понадобится: Филе двух куриных грудок (4 куска) батон (желательно, не самый свежий) - где-то 2/3 2-3 яйца немного сливочного масла
092c0246b178fd452df074281223e6a2 (314x235, 35Kb)Каждый кусок филе разрезаем пополам вдоль, слегка отбиваем до получения более-менее ровного пласта (без фанатизма, ибо помним, что грудка - очень нежная субстанция). Батон нарезаем брусочками, яйца взбиваем вилкой. Грудку солим-перчим, на каждый кусочек кладем тонкий ломтик сливочного масла (для сочности) и заворачиваем в рулетик. Конечно, можно использовать любые другие приправы, но, на мой взгляд, они здесь будут лишними. f9806f451e50ac806dc028d38c790cef (314x235, 36Kb)Окунаем рулетики в яйцо, и прикрепляем к ним батон, также смоченый в яйце. Жарим на слабом огне под крышкой до красивого золотисто-коричневого цвета.
Подавать лучше всего с картофельным пюре (хотя и со спагетти тоже вполне себе ничего). С картинками - по ссылке-заголовку
Соединяем всего четыре ингридиента - и на вашем столе нежное как рассвет и легкое как облака блюдо. Вам понадобится: куриное филе, твердый или полутвердый сыр, несколько зубчиков чеснока и майонез.
Куриное филе: отварите и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Чеснок: измельчите несколько зубчиков в давилке. Сыр: натрите на мелкой терке и разделите получившуюся массу на две части. Смешайте курицу, чеснок и одну часть сыра, добавьте майонез. Вымесите полученную массу. Скатайте из массы шарики. Обваляйте шарики в оставшемся сыре.
В основном рулетики на основе баклажана - холодная закуска. Но эти безумно хороши горячими, могут даже использоваться как основное блюдо с гарниром или без. Тем не менее, при необходимости можно подавать их и как холодную закуску.
Ингредиенты: Баклажан — 2-3 шт Филе куриное — 300 г Яйцо куриное (сырое) — 1 шт Сливки ( у меня были 20%) — 200 г Чеснок (сушеный, молотый) — 1 ч. л. Майонез — 1 ст. л. Специи: черный перец, соль - по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны нарезать длинными язычками. Хорошо посолить. Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса. Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни мясорубки - изрубить мелко-мелко острым ножом. Залить фарш 100 граммами сливок. Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20. Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли, черного перца (того и другого буквально на кончике ножа). Взбить миксером до консистенции густого крема. У нас получилась чудесная основа для суфле. Баклажаны уже настоялись. Их нужно промыть слегка. Отжать, высушить на чистом полотенце. Разложить на противне. Поставить в разогретую до 200 г. духовку и подсушить 20 минут. На каждый "язычок" ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша. Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник. Майонез,100гр. сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. Смазать рулетики. Поставить в духовку, уже горячую(200 г.) и запекать 40 минут. Рулетики можно делать любого диаметра – по вашему вкусу, на закуску лучше помельче и подавать целиком (рулетиками), а как основное блюдо можно покрупнее и нарезать дольками – очень красиво и вкусно! Внутрь в следующий раз положу грибок и оливку – будет еще вкуснее и оригинальнее, и очень красиво на срезе. Приятного аппетита!
Для теста: Мука - 200 г Разрыхлитель – 2 ч.л. Соль - 1 ч. л. Сметана ( сделал сметана+майонез) - 200 г Масло растительное - 2 ст. л. Яйцо – 3 шт Для начинки: Филе курицы - 400 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь -2 шт Зелень по вкусу (у меня – кинза) Сметана – 1 ст.л. Соль, перец черный молотый – по вкусу Итак, приступаем:
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1368731674
Пока филе варится, обжариваем порезанный полукольцами лук и морковь. Добавляем к овощам отварное мелко порезанное куриное филе, зелень и 1 ст. л сметаны. Подсаливаем, перчим и перемешиваем. Теперь беремся за тесто: просто как следует смешиваем все ингредиенты (должна получиться консистенция густой сметаны). Теперь смазываем форму растительным маслом, выливаем половину теста, сверху аккуратно раскладываем начинку. Затем сверху смазываем оставшимся тестом… И отправляем в разогретую до 200 гр. духовку примерно на 30 минут. Готовность проверяем лучинкой. Вынимаем и наслаждаемся !
Филе куриное измельчаем в блендере, добавляем специи, соль. Смешиваем с морковно - гороховой смесью. В ветчинницу прокладываем фольгу. Смесь хорошо утрамбовываем, закрываем ветчинницу и кладём в кипящую воду. В обычной кастрюльке варим 1,5 часа, в скороварке - 35-40 минут. Остужаем и вкуснятина готова
