Рецепт до неприличия простой и быстрый. Начните с того, что включите духовку на 200градусов! 3-5 минут, и начнем печь!
1 стакан и 1 с горкой столовая ложка муки 100гр сливочного масла 2 сырых яйца 1 стакан кефира 1 ч.л. соды, гашеной 1 ст.л. уксуса 2 вареных яйца примерно 150гр зеленого лука пучок укропа (немного оставить для обваливания пирожков) 100гр тертого сыра черный и красный жгучий перец 2 ч.л. смеси сухих прованских трав 1 ч.л. без горки соли
Муку и сливочное масло разотрите руками в маслянистую крошку. Отдельно взбейте яйца с солью и перцем, добавьте кефир и гашеную соду. Влейте в муку, перемешивая, чтобы не было комков. Порубите вареные яйца, зеленый лук и укроп. Натрите на крупной терке сыр. Перемешайте тесто и начинку.
Глубокий противень со стороной 25 см застелите пергаментом, смажьте маслом. Вылейте тесто, разровняйте и посыпьте прованскими травами. Теперь отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Сразу же уменьшите огонь до 180 градусов и пеките минут 25-30. Готовность пробуйте деревянной шпажкой - проткните пирог в середине, она должна оставаться сухой. Выньте пирог на доску, дайте ему слегка отдохнуть, минут 10. Теперь при помощи стакана нарежьте круглые пирожки. Или просто порежьте на квадратики. Краешки сразу же слегка смажьте маслом и обваляйте в мелко нарезанном укропе. Вкусно и в холодном, и в теплом виде!
Нам потребуются: Для "теста": • мука 1 стакан • манная крупа 1 стакан • сахар чуть меньше стакана (лучше по вкусу) • пекарский порошок 1 пакетик • ванилин 1 пакетик Для начинки: • яблоки 5 штук • корица и любые специи, по вкусу • сливочное масло
Приготовление: Смешиваем все "сыпучие" ингредиенты для теста. И все, тесто готово !ошарашен! Яблоки натираем на крупной терке. Очень важно выбирать сочные яблочки, лучше с кислинкой. На дно емкости для выпечки высыпаем первый слой "теста", примерно 1 см в толщину. Смазывать дно ничем не надо, можно использовать пекарскую бумагу, но и без нее все будет отлично Потом выкладываем слой натертых яблочек, и чуть-чуть поливаем соком. Еще слой "теста", еще слой яблок, и завершаем все последним, самым тонким слом "теста". Очень тоненько нарезаем сливочное масло, и 7-8 небольших тонких кусочков помещаем сверху. Разогреваем духовку до 180 градусов, и отправляем туда пирог примерно на 40 минут. И все Самое главное - что бы у натертых яблочек было достаточно сока, и он успел пропитать "тесто". Пирог получается невероятно вкусным, сочным и диетическим. При подаче можно посыпать корицей и добавить шарик мороженного. Одинаково вкусно есть его и горячим, и холодным. Приятного аппетита!
Торт «Полено» традиционно пекут во Франции на Рождество. Французская выпечка считается одной из самых лучших в мире. Рецепт приготовления этого торта прижился и в других странах, где особой популярностью пользуются два варианта приготовления, которые мы и рассмотрим.
Готовим «Полено» из бисквитного печенья. Готовим крем из сливок, сахара, какао-порошка, все эти ингредиенты смешиваем в глубокой кастрюле. Тщательно взбиваем эту массу до густоты и полученным кремом смазываем каждое печенье. Печенье кладем друг на друга, чтобы придать торту форму полена. Смазанное печенье заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник. При этом используем только часть крема, а оставшийся крем также отправляем в холодильник. Через сутки вынимаем торт из холодильника, снимаем фольгу и смазываем его оставшимся кремом. «Полено» готово!
Второй вариант рецепта сложнее, но результат не менее вкусный. Яйца взбиваем с сахаром до густой массы и засыпаем туда просеянную муку. Всю массу перемешиваем и выкладываем на противень. Перед этим противень смазываем маслом и кладем пекарскую бумагу. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем наш торт 10-15 минут. Готовый корж осторожно перекладываем на полотенце и сворачиваем в рулет. Для крема взбиваем масло, добавляя сгущенное молоко и какао. Осторожно разворачиваем корж и густо смазываем частью остывшего крема. Теперь уже без полотенца снова сворачиваем бисквит в рулет. Остальным кремом смазываем торт сверху.
Ингредиенты коржа: 125 г муки, 4 яйца, 125 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, ванильный сахар. Крем: 200 г масла, 1 банка сгущенного молока, 3 ст. ложки какао. Приятного аппетита!
Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным.
Описание приготовления: Мой рецепт открытого пирога очень прост. Это блюдо нужно обязательно приготовить. И я уверена, что оно станет частым гостем на вашем столе, чтобы подарить вам радость и удовольствие от вкусного ужина.
1. Вначале готовим тесто. Картофель почистить и нарезать маленькими кусочками. Сварить в подсоленной воде. Слить всю воду и картофель хорошо размять до состояния пюре. Добавить в картофель яйцо, масло и хорошо перемешать. Просеянную муку всыпать в картофельную массу и замесить тесто. Форму для выпечки смазать маслом. Лучше, если форма у вас разъемная. Легче будет вынимать пирог. Выложите тесто в форму. Разомните его по всему дну и сделайте бортики. Форму вместе с тестом поставьте в морозилку ненадолго, пока будете готовить начинку.
2. Мясо можно нарезать маленькими кубиками или использовать фарш. Овощи нужно вымыть и почистить. Перец нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте на сковороде. Вытащите перец в отдельную посуду и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте мясо и обжарить его почти до готовности. Помидор очистить от кожицы и мелко нарезать. Обжаренный перец и нарезанный помидор добавить в мясо, перемешать.
3. Выложить начинку на тесто. Сливки, молоко и томатную пасту хорошо перемешать. Добавить в заливку яйцо, соль, перец и немного взбить миксером или венчиком всю массу. Залить этой заливкой начинку пирога.
4. Духовку разогреть до 200 градусов и поставить в нее форму с пирогом. Пирог печется около 45-50 минут. За 10 минут до готовности посыпьте сверху на пирог тертый сыр. картинки по ссылке
Приготовление: Растопите масло или маргарин на медленном огне. Пока растапливаете масло, в отдельной миске взбейте миксером яйца и сахар. Добавьте масло и снова взбейте. Добавьте немного муки. Погасите соду: зачерпните ложечкой соду и капните в ложку уксуса или лимонного сока. Подождите, пока смесь перестанет пениться и шипеть, и вылейте получившуюся жидкость в тесто. Добавьте еще муки вплоть до получения мягкого, но не липнущего к рукам теста. Разделите тесто на 2 неравные части. Положите меньшую в морозилку, завернув ее в пищевую пленку. Большую часть выложите на противень, разровняв руками до толщины где-то 0,5 см. Пока морозится меньшая часть теста, я обычно ставлю противень с большей частью теста в холодильник. Через 20-30 минут, достаньте противень и смажьте тестяной пласт любым густым джемом. Достаньте то тесто, что было в морозилке и натрите его на крупной терке поверх джема. Поставьте в заранее разогретую до 180ºC духовку минут на 15-20. Печенье должно слегка зарумяниться сверху. Достаньте противень из духовки, дайте постоять минут 10 и нарежьте пласт прямо на противне острым ножом. Можно нарезать ромбиками, полосочками, как хотите. Когда остынет, снимите аккуратно печенье с противня. Приятного всем аппетита!
Ингредиенты: тесто: 100 г масла 150 г муки 4 яйца 250 мл воды крем: 250 г густой домашней сметаны 150-160 г мягкого чернослива 80 г сах. пудры+для посыпки щепотка ванилина
Способ приготовления: 1. Для теста налить в кастрюльку воду и положить нарезанное кубиками масло. Довести до кипения на среднем огне. 2. Пока масло плавится, просеять в отдельную миску муку. 3. После закипания всыпать муку и, держа массу еще на плите, взбить миксером до образования комков. 4. Снять с плиты и по одному вбить яйца, тщательно взбивая до однородности после добавления каждого. 5. Противень застелить пекарской бумагой, духовку разогреть до 200-220°C, тесто переложить в кондитерский мешок. 6. Выдавливать пирожные желаемой формы и размера (после выпекания они увеличатся почти вдвое). 7. Выпекать 25-40 минут в зависимости от Вашей духовки и размера Ваших пирожных. 8. Вынуть из духовки и полностью остудить на противне. 9. Для крема сметану взбить до пышности. 10. Чернослив пропустить через мясорубку. 11. К сметане просеять пудру и добавить чернослив, тщательно взбить миксером. 12. Кремом наполнить кондитерский шприц с узкой насадкой. Наполнить остывшие пирожные. 13. Посыпать сах. пудрой. Дать постоять с час в холодильнике. Приятного аппетита!
Очень быстрый способ выпечки. Занимает мало времени и пироги получаются менее калорийны, потому что тесто только внизу, а сверху всё заливается специальной заливкой, которая придаёт особый вкус любой начинке, взять то обычную картошку или капусту, даже они под этой заливкой получаются необычно вкусными. Для теста нужно Тёплое молоко или вода 300 гр Муки 3 стакана пол-пачки сухих дрожжей(можно заменить сырыми) соль, сахар, растительное масло, одно яйцо
Тесто должно быть достаточно элластичным и держать форму, чтобы бортики пирога не осели.
Выкладываем любую начинку, не сладкую, разумеется.
Заливка такая:
Смешать 3 столовых ложки сметаны, 1-2 яйца и граммов 100 натертого на тёрке сыра, посолить, поперчить.
Выпечь в духовке при 180-200 градусах до зарумянивания теста и начинки.
Сколько перепробовала «Наполеонов» — не получался такой как в детстве был. И вот узнала новый рецепт, опробовала и просияла. Вот он! «Наполеон» из детства!
Для теста:
мука — 500 г масло сливочное — 300 г вода обычная — 200 г
Для крема:
сахар — 300 г крахмал картофельный — 100 г ванилин — 1 пакетик сливочное масло — 250 г сгущеное молоко (сырое) — 1 банка свежее молоко — 1 л
Сегодня я хочу вам предложить один из рецептов из своей коллекции «Для ленивых». Это не значит, что эту запеканку готовят только ленивые хозяйки! Рецепт понравится находчивым хозяйкам, которые любят угостить своих близких вкусным блюдом из обычных продуктов. «Ленивый гусь» — так называют это блюдо в нашей семье. Возможно, так запеканка называется потому, что ее можно назвать аналогом запеченного в духовке гуся, только в «ленивом» варианте. Получается очень вкусно — это главное =) Готовить «Ленивого гуся» лучше тогда, когда вы напекли много блинов, а в холодильнике нашелся кусок мяса, который можно превратить в фарш. Очень вкусной получается эта запеканка на курином фарше. Заканчивая хвалебные речи о том, как легко готовится блюдо и насколько оно вкусно, плавно перехожу к главным моментам его приготовления. Количество продуктов зависит от того, в какой форме для запекания вы будете готовить. У меня форма для запеканки небольшая, поэтому я использовала такое количество продуктов:
— 10 готовых тонких блинов на молоке — около 1 кг мясного фарша (мясо, 1яйцо, 1 луковица, соль и черный молотый перец по вкусу) — 3 яйца — 1 стакан молока — 3-4 ст.л. муки — 2 ст.л. сливочного масла — соль по вкусу
Для того чтобы очередной раз не пересказывать вам рецепты блинов на молоке, которыми я делилась с вами раннее, напишу всего несколько слов. Подойдет любое, привычное для вас, жидкое тесто для блинов.
Печем 10 блинов. Если у вас нет любимого и проверенного вами рецепта тонких блинов, можете использовать рецепт бабушкиных блинов.
Совет: если вы считаете, что фарш приготовлен из жесткого мяса, то его необходимо предварительно поджарить на медленном огне под закрытой крышкой, доведя до полуготовности.
Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем на дно формы 1 блинчик.
Намазываем мясной фарш на 8 блинов, распределяя по всей длине блина. Сворачиваем блины трубочкой.
Готовим омлетную массу для смазывания трубочек. Смешиваем 3 яйца, 1 стакан молока, 3-4 ст.л. муки, немного солим.
Выкладываем в форму 4 трубочки блинов с мясом.
Заливаем их половиной омлетной массы.
Выкладываем еще 4 трубочки и смазываем омлетной массой, оставим еще несколько ложек для смазывания верхнего блина.
Покрываем слои трубочек блином, который смазываем по всей поверхности оставленной омлетной массой.
Запекаем «Ленивого гуся» до готовности в духовке при температуре 130-150 градусов. Время готовности зависит от вида мяса, которое вы использовали для фарша, и количества слоев трубочек из блинов.
У меня 2 слоя трубочек — оптимальная высота запеканки для равномерного приготовления.
Готовый «Ленивый гусь» может выступать, как самостоятельное блюдо, подаваться с салатами из овощей или быть дополнением к первым блюдам.
Тесто на 4 тарталетки: 1 стакан муки (ржаная/пшеничная в пропорции 2/1) 1 ч. л разрыхлителя 1/3 ч.л соли 5-6 ст.л. воды 2 ст.л оливкового масла 1 ч. л. тщательно растертых в ступке семян тмина
- Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и тмин, все перемешать. - Затем влить воду, оливковое масло и замесить эластичное тесто. - Оставить тесто отдохнуть в миске, накрытой полотенцем, пока сделаем начинку.
Начинка: 200 г грибов (замороженные с лета боровики) 1 луковица соль, перец растительное масло
4 яйца горсть натертого сыра
- Грибы и лук мелко нарезать . - Обжарить в разогретом масле, приправить по вкусу солью и перцем.
- Разделить тесто на 4 части. Руками тщательно примять кусочек теста по дну и краям формочки (диам. 8 см), лишние края обрезать. - Выкложить грибную начинку, приминая ложкой, в середине сделать углубление. - Разбить яйцо в маленькую миску и аккуратно вылить в середину тарталетки. - Посыпать тертым сыром. - Запекать при 200* 10-15 минут, пока яйца не схватятся. - Доводить до готовности их не нужно, потому что после того, как мы их достанем, они сами будут еще допекаться.
Я просто не представляла насколько это вкусно! И делается достаточно быстро - прекрасная идея для завтрака!
