Приготовление: Растопите масло или маргарин на медленном огне. Пока растапливаете масло, в отдельной миске взбейте миксером яйца и сахар. Добавьте масло и снова взбейте. Добавьте немного муки. Погасите соду: зачерпните ложечкой соду и капните в ложку уксуса или лимонного сока. Подождите, пока смесь перестанет пениться и шипеть, и вылейте получившуюся жидкость в тесто. Добавьте еще муки вплоть до получения мягкого, но не липнущего к рукам теста. Разделите тесто на 2 неравные части. Положите меньшую в морозилку, завернув ее в пищевую пленку. Большую часть выложите на противень, разровняв руками до толщины где-то 0,5 см. Пока морозится меньшая часть теста, я обычно ставлю противень с большей частью теста в холодильник. Через 20-30 минут, достаньте противень и смажьте тестяной пласт любым густым джемом. Достаньте то тесто, что было в морозилке и натрите его на крупной терке поверх джема. Поставьте в заранее разогретую до 180ºC духовку минут на 15-20. Печенье должно слегка зарумяниться сверху. Достаньте противень из духовки, дайте постоять минут 10 и нарежьте пласт прямо на противне острым ножом. Можно нарезать ромбиками, полосочками, как хотите. Когда остынет, снимите аккуратно печенье с противня. Приятного всем аппетита!
Ингредиенты: тесто: 100 г масла 150 г муки 4 яйца 250 мл воды крем: 250 г густой домашней сметаны 150-160 г мягкого чернослива 80 г сах. пудры+для посыпки щепотка ванилина
Способ приготовления: 1. Для теста налить в кастрюльку воду и положить нарезанное кубиками масло. Довести до кипения на среднем огне. 2. Пока масло плавится, просеять в отдельную миску муку. 3. После закипания всыпать муку и, держа массу еще на плите, взбить миксером до образования комков. 4. Снять с плиты и по одному вбить яйца, тщательно взбивая до однородности после добавления каждого. 5. Противень застелить пекарской бумагой, духовку разогреть до 200-220°C, тесто переложить в кондитерский мешок. 6. Выдавливать пирожные желаемой формы и размера (после выпекания они увеличатся почти вдвое). 7. Выпекать 25-40 минут в зависимости от Вашей духовки и размера Ваших пирожных. 8. Вынуть из духовки и полностью остудить на противне. 9. Для крема сметану взбить до пышности. 10. Чернослив пропустить через мясорубку. 11. К сметане просеять пудру и добавить чернослив, тщательно взбить миксером. 12. Кремом наполнить кондитерский шприц с узкой насадкой. Наполнить остывшие пирожные. 13. Посыпать сах. пудрой. Дать постоять с час в холодильнике. Приятного аппетита!
Очень быстрый способ выпечки. Занимает мало времени и пироги получаются менее калорийны, потому что тесто только внизу, а сверху всё заливается специальной заливкой, которая придаёт особый вкус любой начинке, взять то обычную картошку или капусту, даже они под этой заливкой получаются необычно вкусными. Для теста нужно Тёплое молоко или вода 300 гр Муки 3 стакана пол-пачки сухих дрожжей(можно заменить сырыми) соль, сахар, растительное масло, одно яйцо
Тесто должно быть достаточно элластичным и держать форму, чтобы бортики пирога не осели.
Выкладываем любую начинку, не сладкую, разумеется.
Заливка такая:
Смешать 3 столовых ложки сметаны, 1-2 яйца и граммов 100 натертого на тёрке сыра, посолить, поперчить.
Выпечь в духовке при 180-200 градусах до зарумянивания теста и начинки.
Сколько перепробовала «Наполеонов» — не получался такой как в детстве был. И вот узнала новый рецепт, опробовала и просияла. Вот он! «Наполеон» из детства!
Для теста:
мука — 500 г масло сливочное — 300 г вода обычная — 200 г
Для крема:
сахар — 300 г крахмал картофельный — 100 г ванилин — 1 пакетик сливочное масло — 250 г сгущеное молоко (сырое) — 1 банка свежее молоко — 1 л
Сегодня я хочу вам предложить один из рецептов из своей коллекции «Для ленивых». Это не значит, что эту запеканку готовят только ленивые хозяйки! Рецепт понравится находчивым хозяйкам, которые любят угостить своих близких вкусным блюдом из обычных продуктов. «Ленивый гусь» — так называют это блюдо в нашей семье. Возможно, так запеканка называется потому, что ее можно назвать аналогом запеченного в духовке гуся, только в «ленивом» варианте. Получается очень вкусно — это главное =) Готовить «Ленивого гуся» лучше тогда, когда вы напекли много блинов, а в холодильнике нашелся кусок мяса, который можно превратить в фарш. Очень вкусной получается эта запеканка на курином фарше. Заканчивая хвалебные речи о том, как легко готовится блюдо и насколько оно вкусно, плавно перехожу к главным моментам его приготовления. Количество продуктов зависит от того, в какой форме для запекания вы будете готовить. У меня форма для запеканки небольшая, поэтому я использовала такое количество продуктов:
— 10 готовых тонких блинов на молоке — около 1 кг мясного фарша (мясо, 1яйцо, 1 луковица, соль и черный молотый перец по вкусу) — 3 яйца — 1 стакан молока — 3-4 ст.л. муки — 2 ст.л. сливочного масла — соль по вкусу
Для того чтобы очередной раз не пересказывать вам рецепты блинов на молоке, которыми я делилась с вами раннее, напишу всего несколько слов. Подойдет любое, привычное для вас, жидкое тесто для блинов.
Печем 10 блинов. Если у вас нет любимого и проверенного вами рецепта тонких блинов, можете использовать рецепт бабушкиных блинов.
Совет: если вы считаете, что фарш приготовлен из жесткого мяса, то его необходимо предварительно поджарить на медленном огне под закрытой крышкой, доведя до полуготовности.
Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем на дно формы 1 блинчик.
Намазываем мясной фарш на 8 блинов, распределяя по всей длине блина. Сворачиваем блины трубочкой.
Готовим омлетную массу для смазывания трубочек. Смешиваем 3 яйца, 1 стакан молока, 3-4 ст.л. муки, немного солим.
Выкладываем в форму 4 трубочки блинов с мясом.
Заливаем их половиной омлетной массы.
Выкладываем еще 4 трубочки и смазываем омлетной массой, оставим еще несколько ложек для смазывания верхнего блина.
Покрываем слои трубочек блином, который смазываем по всей поверхности оставленной омлетной массой.
Запекаем «Ленивого гуся» до готовности в духовке при температуре 130-150 градусов. Время готовности зависит от вида мяса, которое вы использовали для фарша, и количества слоев трубочек из блинов.
У меня 2 слоя трубочек — оптимальная высота запеканки для равномерного приготовления.
Готовый «Ленивый гусь» может выступать, как самостоятельное блюдо, подаваться с салатами из овощей или быть дополнением к первым блюдам.
Тесто на 4 тарталетки: 1 стакан муки (ржаная/пшеничная в пропорции 2/1) 1 ч. л разрыхлителя 1/3 ч.л соли 5-6 ст.л. воды 2 ст.л оливкового масла 1 ч. л. тщательно растертых в ступке семян тмина
- Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и тмин, все перемешать. - Затем влить воду, оливковое масло и замесить эластичное тесто. - Оставить тесто отдохнуть в миске, накрытой полотенцем, пока сделаем начинку.
Начинка: 200 г грибов (замороженные с лета боровики) 1 луковица соль, перец растительное масло
4 яйца горсть натертого сыра
- Грибы и лук мелко нарезать . - Обжарить в разогретом масле, приправить по вкусу солью и перцем.
- Разделить тесто на 4 части. Руками тщательно примять кусочек теста по дну и краям формочки (диам. 8 см), лишние края обрезать. - Выкложить грибную начинку, приминая ложкой, в середине сделать углубление. - Разбить яйцо в маленькую миску и аккуратно вылить в середину тарталетки. - Посыпать тертым сыром. - Запекать при 200* 10-15 минут, пока яйца не схватятся. - Доводить до готовности их не нужно, потому что после того, как мы их достанем, они сами будут еще допекаться.
Я просто не представляла насколько это вкусно! И делается достаточно быстро - прекрасная идея для завтрака!
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.
ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ Слегка взбиваем сметану, 2 желтка и 100 гр. сахара с мукой.
Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы. Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов. Приятного всем аппетита!
Наипростейший рецепт с использованием готового бисквита – быстрый сладкий десерт! Бисквит измельчается и смешивается со сливками и апельсиновой цедрой, из которого делаются маленькие шарики. Которые обваливаются в какао и покрываются кремом Ганаш, украшаются измельченным фундуком или миндалем.
Ингредиенты на 20 шт:
Цедра 1 апельсина Какао – 120 г Бисквит - 400 г Сливки жидкие – 100 мл
Для крема Ганаш:
Шоколад – 50 г Сливки жидкие - 50 мл
Для украшения:
Фундук измельченный Миндаль измельченный
Приготовление быстрого сладкого десерта:
Измельчить до крошки руками бисквит, добавить натертую на терке апельсиновую цедру и жидкие сливки. Смешать массу руками. Просеять какао в отдельную емкость. Скатать шарики из бисквитной массы (около 20 г каждый), обвалять каждый шарик в какао. Для крема шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Разогреть сливки – почти доведя до кипения и ввести в растопленный шоколад. Хорошо размешать и с помощью чайной ложки полить на каждый шарик немного крема Ганаш. Украсить каждый шарик измельченными орешками.
Приятного аппетита!
Совет:
Хранить быстрый сладкий десерт можно в холодильнике 3-4 дня. В морозильнике хранить не рекомендуется. Для крема ганаш можно использовать также белый шоколад. Для украшения можно использовать также фисташки или тертый шоколад. Никто не сможет устоять – не попробовав Ваш быстрый сладкий десерт!
Приготовление быстрого сладкого десерта займет приблизительно 20 минут.
Прекрасная выпечка . Сочетание таких сортов муки даёт неповторимый аромат. Начинка играет свою вкусную роль. Попробуйте испечь хлебные колобки с начинкой. Рецепт не сложный в приготовлении.
по материалам сайта: superkulinar.mybb.ru/viewtopic.php?id=94&p=2 для теста
для обмазки и обсыпки: - яйцо + немного воды - кунжут или молотые орешки
Итак, для начала поставим тесто: хорошо вымешиваем тесто изо всех ингредиентов и даём ему хорошо расстояться. Дважды обминаем. А пока расстаивается тесто, готовим начинку: смешиваем фарш + яйцо + размолотый в блендере репчатый лук + соль + перец, специи. Затем лепим из фарша шарики, и начиняем их зелёным горошком. Далее на пару или в небольшом количестве подсоленой воды готовим наши фаршированные шарики. Выкладываем их на тарелку и приступаем к разделке теста. Раскатываем небольшой кусочек теста и заворачиваем в него фаршированный шарик. Так поступаем и с остальными. Затем каждый шарик обмазываем смесью яйцо+вода и обваливаем в кунжуте ( или молотых орешках). Можно украсить орешками. Выкладываем получившиеся колобки на противень и выпекаем при 180 градусах до зарумянивания. Колобки готовы
Очень вкусные, нежные пирожки. Не стыдно и гостям подать.
Нужно: 5 крупных картофелин белок от одного сырого яйца 2 столовых ложки муки
Для начинки 150 гр.свежих, маринованных или замороженных грибов Чайная ложка сливочного масла небольшая луковица желток яйца для смазки
Сварить очищенный картофель, протереть горячим, немного остудить, добавить муку, белок яйца и хорошо перемешать Для фарша грибы и лук мелко порубить и обжарить, посолить и поперчить. Из картофельной массы на ладони сформировать лепешки, положить на середину фарш и соединить края. Придать форму пирожка, уложить на смазанный противень. Пирожки смазать яйцом, сделать ножом не глубокие косые насечки и выпекать в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
