|
Блюда из курицы
|
|
| Фима_Собак | Дата: Понедельник, 08 Июля 2013, 18:19 | Сообщение # 211 |
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Куриные крылышки, запеченные в лимонном сиропе
Ингредиенты:
-Крылья куриные - 500 г
-Сахарный песок - 200 г
-Вода - 500 мл
-Лимончики - 3 штуки
Приготовление:
Приготовить сахарный песочный сироп. Добавить лимончики, разрезанные пополам, и варить 20 минуточек..
Разогреть духовку до 180 градусиков..
Крылышки натереть перцем, поместить в форму для запекания и залить сиропом вместе с лимонами..
Запекать крылышки 35 - 40 минуточек..
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Среда, 10 Июля 2013, 08:59 | Сообщение # 212 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Куриная грудка в духовке за 15 минут
Рецепт из цикла "Пальчики оближешь". А готовится, между тем, очень просто и быстро. Готовить лучше с вечера, попозже, чтобы к утру у вас были роскошные бутерброды с ароматной курятиной.
Сначала куриную грудку нужно отварить в солёной воде с добавлением смеси перцев. зерен кориандра и семян горчицы. Варим часа 1,5-2 на слабом огне. Затем нужно приготовить смесь из двух столовых ложек растительного масла, двух столовых ложек меда и добавить в неё ваши любимые приправы (горчица в зернах, перец, паприка и т.д) Должна получиться жидкая масса. Делаем в отварённой и охлаждённой до комнатной температуры грудке небольшие надрезы и шпигуем грудку чесноком, а затем обмазываем ее приготовленной смесью из масла, мёда и приправ. Кладем обмазанную куриную грудку в форму или на сковороду и отправляем в разогретую духовку. Засекаем РОВНО 15 минут(!)и выключаем духовку. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ до утра или хотя бы пока она полностью не остынет. А утром вынимаем ароматное, нежное, душистое куриное мясо оторваться от которого просто невозможно. Наше блюдо "Куриная грудка в духовке за 15 минут" готово. Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Пятница, 12 Июля 2013, 20:57 | Сообщение # 213 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Курица с баклажанами
Курица с баклажанами - очень легкое, но сытное блюдо. По сути, белое мясо является постным и диетическим продуктом питания, поэтому курица с баклажанами - низко калорийный, легкий и полезный ужин.
Описание приготовления:
Курица с баклажанами - простой в приготовлении блюдо, но очень вкусное. Лучше всего его подавать с пресным гарниром. Например, с рисом или яичной лапшой.
Соевый соус с кунжутом, курица и баклажаны - великолепное сочетание. Убедитесь в этом сами!
Ингредиенты:
Куриная грудка — 800 Грамм
Баклажаны — 900 Грамм
Соевый соус — 100 Миллилитров
Винный уксус — 50 Миллилитров
Сахар — 3 Ст. ложки
Сухой имбирь — 0,5 Чайных ложки
Кунжут — 1 Чайная ложка
Мука — 2 Чайных ложки (По идее нужна кукурузная мука, если нет, можно пшеничную.)
Чеснок — 1 Зубчик
Красный острый перец — 1 Долька (на кончике ножа)
Количество порций: 4-6
приготовление смотрите по ссылке.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Понедельник, 15 Июля 2013, 10:23 | Сообщение # 214 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Курица, запеченная с фенхелем
При запекании куриное мясо становится очень мягким и пропитывается ароматом фенхеля.
куриные бёдра – 4 шт
помидоры – 2-3 шт
фенхель – 1 шт
лук – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
семена фенхеля – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
застительное масло, соль, перец
Для приготовления блюда следует выбрать не слишком крупные куриные бёдра, перед приготовлением вымыть и обсушить их.
На разогретую сковороду налить немного растительного масла. Обжарить куриные бёдра сначала со стороны со шкуркой, потом с противоположной. Обжаривать на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны до появления хрустящей корочки.
Затем выложить обжаренные бёдра в форму для запекания, посолить и поперчить их. Накрыть форму крышкой.
Пока обжаривалось мясо, нужно мелко нарезать фенхель, лук, помидоры и чеснок.
Выложить всё на сковороду, где жарилась курица, и периодически помешивая обжарить на среднем огне около 5 минут до размягчения фенхеля. Затем добавить в сковороду семена фенхеля и паприку, перемешать и протушить ещё пару минут.
Выложить содержимое сковороды поверх куриного мяса.
Поставить форму в разогретую до 220 градусов духовку и запекать 25 минут под закрытой крышкой.
Тушеные овощи можно использовать в качестве гарнира при подаче.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Вторник, 16 Июля 2013, 14:14 | Сообщение # 215 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
куриный рулет "Мраморный"
Ингредиенты:
-Куриное филе 700 г
-Желатин быстрорастворимый 30 г
-Паприка (порошок) 1 ст.л
-Чеснок 3-4 зубка
-Соль,перец по вкусу
-Сушенные травы(укроп и петрушка) 0.5 ч.л.
Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками
добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин
всё хорошо перемешать
выложить в рукав для запекания, плотно закрепить, пакет положить в форму для запекания
Запечь в духовке в течение 50 минут.
Вынуть из духовки, остудить. Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов)
Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания
Выкладываем на блюдо
Нарезаем ОСТРЫМ ножом и наслаждаемся вкуснятиной.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Пятница, 19 Июля 2013, 23:51 | Сообщение # 216 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Ленивые голубцы с куриным мясом и овсяными хлопьями.
отличное блюдо - эти ленивые голубцы с куриным мясом и овсяными хлопьями. Очень вкусные, сочные и ароматные, получаются такие голубцы-котлетки. Готовятся совершенно просто и быстро. Измельчил всё, смешал и обжарил. Попробуйте, если не знаете что приготовить. Они очень хорошо пойдут к ужину. Отличный вариант отдельного блюда.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная 300 г
Куриное филе 800 г
Лук репчатый 2 шт
Морковь 1 шт
Геркулес 0,5 ст
Яйцо куриное 1 шт
Оливковое масло 3 ст. л
Сметана 350 г
Томатная паста 70 г
Укроп 0,5 пучка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода 1 ст
Способ приготовления по материалам сайта: SBinfo.ru/1374042121
Капусту тонко нашинкуйте и обдайте кипятком.
Куриное филе пропустите через мясорубку с луком и морковью.
К фаршу добавьте овсяные хлопья, яйцо, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Тщательно перемешайте.
В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Влажными руками формируйте голубцы из фарша и обжаривайте их на сильном огне с двух сторон. По мере необходимости подливайте в сковороду оливковое масло.
Обжаренные голубцы перекладывайте в кастрюлю, в которой они будут тушиться.
Для соуса смешайте до однородного состояния воду, сметану и томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу.
Залейте голубцы соусом, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 25-30 минут.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Суббота, 20 Июля 2013, 14:15 | Сообщение # 217 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
«Пятничный» шашлык из куриных крылышек в пиве
· куриные крылышки – 500 г.
· пиво светлое – 0,5 л.
· чеснок – 2 зубчика
· тимьян, розмарин, соль, перец чёрный молотый – по вкусу
1. Куриные крылышки промыть в холодной воде, обсушить с помощью бумажной салфетки. Выложить в отдельную ёмкость и натереть пропущенным через пресс чесноком, тимьяном, розмарином, солью и перцем.
2. Дать мясу пропитаться приправами в течение 40-50 минут, затем залить его пивом. Оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
3. Промаринованные куриные крылышки готовить на углях среднего жара до готовности, периодически поливая маринадом.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Среда, 24 Июля 2013, 22:32 | Сообщение # 218 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Куриный пирог
Ингредиенты:
-2 больших куриных филе (у меня 1 крупная грудка на косточке)
-2 цукини
-300 г творога
-100 г тертого сыра
-2 яйца
-100 мл сливок
-1 луковица
-2 ст. ложки муки
-растительное масло
-тимьян
-соль, перец
Приготовление:
Куриное мясо отварить и мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами, чеснок нарубить, 1 цукини тоже нарезать на небольшие ломтики. разогреть 2 ст. ложки оливкого масла, обжарить пару минут лук с чесноком. Добавить цукини и тушить все вместе 10 минут. Яйца взбить с солью венчиком. Добавить творог, сливки, муку и 1/2 тертого сыра, все размешать как следует, добавить обжаренные овощи и курицу. Посолить и поперчить и все вместе размешать. Разъемную форму смазать маслом и присыпать мукой (этот пирог можно подавать и в обычной форме для запеканок). Выложить в нее нашу смесь. Присыпать тимьяном и еще немного поперчить. сверху разложить кружочки цукини (второй цукини мы режем на кружки 0,5 см), посыпаем все второй половиной сыра и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Затем добавить температуру до 220 градусов и еще пропечь 10 минут. Приятного аппетита!
Источник: ВК
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Воскресенье, 28 Июля 2013, 07:49 | Сообщение # 219 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Жульен в тарталетках
Ингридиенты
Грудка куриная (вареная) — 400 грамм
Шампиньоны (свежие) — 400 грамм
Лук репчатый — две штуки
Сыр (сливочный, не очень твердный) — 300 грамм
Сливки (20%) — 500 миллилитров
Мука пшеничная — две столовых ложки
Рецепт "Жульен в тарталетках"
Грибы, лук, грудку мелко нарежем - и обжарим до выпаривания лишней жидкости.
Добавить сливки и медленно вводить муку - чтобы загустело
Разложить по тарталекам
Посыпать сверху тертым сыром и запечем в духовке до образования корки (минут 10 - 15 )
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Среда, 07 Августа 2013, 00:43 | Сообщение # 220 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Шкмерули, или курица в молочно-чесночном соусе
Шкмерули-это очень популярное и очень вкусное блюдо грузинской кухни!
•курица - 1 кг.
молоко - 100 мл.
чеснок (головка) - 1 шт.
вода - 80 мл.
масло растительное
Курицу солим, обмазываем растительным маслом и жарим, можно в духовке, можно на плите, как вам удобно и привычно.
Пока жаритяс курица, почистим и раздавим (или растолчем в ступке) чеснок и отмерим молоко и воду.
Готовую курицу разрежем на кусочки, жир, образовавшийся при жарке, сольем в пиалу.
Укладываем кусочки курицы в сковороду с высокими бортами или в кастрюлю с низкими, а лучше в красивую керамическую форму, которую можно ставить на огонь.
Соединяем воду и молоко, доводим до кипения, чуть-чуть солим, не слишком, курица ведь соленая, вливаем в него немного жира, оставшегося от жарения, кладем чеснок, перемешиваем и выключаем.
Горячим соусом заливаем курицу. Поскольку кеци, на котором лежит курица должно быть горячим и соус тоже только с огня, в оригинале блюдо готово, но за неимением данного приспособления, мы поступим очень просто - поставим сковороду с курицей и соусом на низкий огонь на 1-2 минуты.
Подают это блюдо горячим, так чтобы соус пускал пузырики, но если после обеда что-то останется, поставив это что-то в холодильник, на следующий день вы найдете курицу в желированном соусе, и это будет тоже очень вкусно!
|
| |
| |
