|
Салаты на все случаи жизни: будни и праздники
|
|
| Фима_Собак | Дата: Воскресенье, 08 Сентября 2013, 13:37 | Сообщение # 101 |
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Мега салат закуска "Круглый отличник"
Ингредиенты:
1 морковь
200 гр твердого сыра
Пучок укропа
Специи по вкусу: черный перец, кориандр
Немного соли
100 гр. фисташек
Майонез или сметана
Что делать?
Участь круглого отличника - всегда получать пять баллов. Но чтобы их получить, надо немного потрудиться. Натираем сыр и за это получаем 1 балл.
Тоже самое сделаем с морковью,
и сразу отожмём из неё сок. Это считайте ещё 1 балл в наше общее дело.
Смешиваем все ингредиенты в большой миске. Смешали, перемешали, молодцы! Правда, пока только троечник получился, но мы не унываем и стремимся к цели, как комета Нибиру к Земному шару.
Чтобы получить ещё один балл, измельчаем фисташки.
И всё, собственно, закругляемся, господа! Делаем закуски круглыми, точнее, шарообразными и обваливаем со всех сторон в фисташках.
Подавать
В качестве закуски в будни, выходные и, конечно, в праздники! Только не ешьте его на ночь, а то есть шанс стать круглым, но не отличником, а просто круглым, как шарик)
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Воскресенье, 08 Сентября 2013, 13:40 | Сообщение # 102 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Салат с морковью и печенью
куриная печень - 300 гp.
3 морковки - 180 гp.
3 луковицы - 150 гp.
3 маринованных огурца - 150 гp.
баночка кукурузы консервированной
3 ч. л. подсолнечного масла
10 ч.л. легкого майонеза - 50 гp.
Приготовление:
1.Морковку нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле
2. Куриную печень мелко нарезать и потушить на водичке в сковородке (посолить чуть-чуть), или просто отварить и нарезать.
3. Маринованные огурчики нарезать кубиками.
4. Смешать морковку с луком, печень, кукурузу, огурчики и заправить майонезом.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Вторник, 24 Сентября 2013, 21:57 | Сообщение # 103 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Салат мясной с грибами.
[img]Представленный рецепт салата можете по своему усмотрению использовать в двух вариантах - первый дан в описании, а во втором грибы надо обжарить вместе с луком (но не сильно). И вы получите еще один новый и неповторимый вкус.[/img]
мясо отварное 300 г
опята маринованные 200 г
лук красный салатный 1 шт.
картофель отварной 4 шт.
яйца отварные 4 шт.
клюква или брусника 2 ст.л.
петрушка кудрявая
Заправка:
чеснок 1 долька
карри 1 ч.л.
майонез легкий 2 ст.л.
соус соевый 1 ч.л.
соль, перец
Для заправки смешать толченый чеснок с соусом, карри, майонезом – посолить, поперчить и перемешать. Мясо порезать крупными кубиками, подавить толкушкой и разобрать на волокна, добавить маринованные опята (лучше мелкие – их не надо резать). Красный лук порезать тонко вдоль, картофель – кубиком, яйца – мелко порубить. Салат посолить, поперчить, перемешать и выложить на блюдо. Сверху посыпать ягодами, а по периметру украсить соцветиями петрушки кудрявой.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Вторник, 15 Октября 2013, 13:28 | Сообщение # 104 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Салат из зелёной редьки с мясом.
Очень вкусный салат из зелёной редьки с мясом. Если у Вас нет редьки, а возможно есть дайкон, то будет тоже не плохо. Отличное сочетание ингредиентов. Салат может также готовиться, абсолютно, с любым мясом, главное красиво всё нарезать.
Ингредиенты:
- редька зелёная 1 шт. ( или белая, можно дайкон)
- мясо отварное 300 г ( телятина, говядина, свинина, индейка)
- морковь или тыква ( по желанию)
- лук 1 шт.
- яйцо 2 шт.
- вода 2 ст. л.
- соль
- перец
- растительное масло
- майонез 1 ст. л.
Приготовление по материалам сайта: xaa.su/3Wq
Зелёную редьку ( можно заменить дайконом) натереть на тёрке для корейской моркови.
Посолить, дать постоять, чтобы редька пустила сок, затем слегка отжать её, сок вылить. Так мы избавим редьку от горечи.
Лук нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле.
Остудить, добавить к редьке.
Отварное мясо расщипать на длинные тонкие волокна.
Яйца размешать с водой и поджарить тонкие омлетные блинчики.
Остудить нарезать лапшой.
Все компоненты салата смешать. Для красоты салата, можно натереть небольшой кусочек тыквы. Можно заменить морковью или вообще, обойтись без этого дополнения ( если не нравится).
Салат заправляем одной ложкой майонеза, буквально, для связки, там ведь уже масло есть. Солим, перчим по вкусу. Можно посыпать зеленью.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Вторник, 15 Октября 2013, 13:39 | Сообщение # 105 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Салат "Фиолетовый"
Очень вкусный салатик. Благодаря овощам получается низкокалорийный, а благодаря чесноку приобретает пикантный вкус.
курочка - 1 кг. (вполне достаточно, но чем больше и вкуснее курица, тем вкуснее супчик )
краснокочаная капуста - 1/3 небольшого вилка;
огурцы свежие - 2 шт.
зеленый консервированный горошек - 1/2 банки
салями или любая копченая колбаса или мясо - 100 гр.
лук зеленый
петрушка, укроп, кинза
чеснок
майонез или сметана для заправки (я брала майонез и сметану 50х50)
соль
Капусту порезать тонкой соломкой, посолить, слегка перетереть.
Нарезать соломкой очишеные от кожицы огурцы, салями или мясо.
Выкладывать в салатнички слоями: огурцы, капусту, салями, горошек.
Майонез или сметану слегка посолить, поперчить, добавить мелко рубленный зубчик чеснока, соус хорошо перемешать и выкладывать на салат по 1 десертной ложке. Сверху засыпать рубленой зеленью и луком.
Подавать этот салат выкладывая его слоями, потому что..."перемешав его он станет фиолетовым" Но любители этого цвета могут сразу смешать все ингредиенты в большом салатнике.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Суббота, 26 Октября 2013, 11:22 | Сообщение # 106 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Оливье диетический
На 100 г - 61 ккал.
- Куриная грудка - 1 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Маринованные огурчики (или свежие) - 2 шт;
- Яблоко - 1 шт;
- Яйца - 2 шт;
- Стручковая фасоль (вместо горошка) - на глаз;
- Йогурт несладкий;
- Соевый соус;
- Горчица;
- Зелень по вкусу.
Курицу отварить, остудить, порезать. Фасоль отварить до готовности. Все остальное по классическому рецепту: режем и смешиваем, заправляем несладким йогуртом/сметаной. По желанию посолить.
Либо можно сделать такую заправку: простой йогурт+соевый соус+немного горчицы (по вкусу).
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Суббота, 26 Октября 2013, 18:19 | Сообщение # 107 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Салат "Белая лошадь". Готовимся!
Конечно, можно выложить любой гарнир, например, картофельное пюре или рис в виде головы лошади и сделать причёску из обжаренных грибочков или мяса - и это уже будет великолепно! Но, можно и немного поколдовать над салатиками, выкладывая их в форме головы лошади.
Если хотите сделать лошадь голубой или зелёной, соответственно году 2014 деревянной Синей (Зелёной) Лошади, то можете яичный белок подкрасить либо соком синей капусты, либо соком зелени. Результат вам понравится.
Ингредиенты:
• куриная грудка - 1 шт.
• сладкий болгарский перец - 2 шт.
• грибы жареные - 200-300 г
• яйца куриные - 4 шт.
• майонез и соль - по вкусу
Приготовление
Куриную грудку моем и отвариваем в присоленной воде около 30 минут после того, как вода закипит.
Готовое куриное мясо охлаждаем и мелко нарезаем.
Болгарский перец очищаем от сердцевины и нарезаем мелкими кубиками.
Порезанные грудку и перец помещаем в глубокую посуду, заправляем майонезом и перемешиваем.
Затем выкладываем курино-перцевую смесь на плоское блюдо в виде головы лошади.
Яйца отвариваем в крутую и отделяем желтки от белков.
Желтки натираем на мелкой тёрке и смешиваем с майонезом. Полученной смесью покрываем всю поверхность головы лошади, чтобы слой курицы с перцем был полностью покрыт без просветов.
Затем натираем на мелкой тёрке белки и посыпаем ими всю голову лошади.
Из жареных грибов делаем глаза, ноздри и гриву.
Сразу подаем на стол.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Понедельник, 28 Октября 2013, 14:28 | Сообщение # 108 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Салат "Огненный конь".
Салат выкладываем слоями в виде головы лошади:
• 1-й слой - нарезанный отварной картофель;
• 2-й слой - нарезанная отварная курица;
• 3-й слой - нарезанные и обжаренные с луком грибы;
• 4-й слой - мелко нарубленные яйца;
• 5-й слой- тёртый сыр с чесноком;
• 6-й слой - тёртая на мелкой тёрке морковь.
Каждый слой хорошо смазываем майонезом (или густой сметаной с приправами) и немного по вкусу солим.
Для украшения: зелень петрушки, черные маслины, перья зелёного лука, колечки красного лука, зерна консервированной кукурузы, чернослив, копчёный сыр "Косичка", треугольные кусочки моркови для "ушей".
Вариант оформления салата "Огненный конь":
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Вторник, 29 Октября 2013, 01:09 | Сообщение # 109 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Салат «Маленький пони» (вариант салата "Мимоза")
Ингредиенты:
• куриные грудки – 2 шт.
• картофель – 10 шт.
• морковь- 3 шт.
• яйца – 10 шт.
• лук репчатый красный – 2 шт.
• салат кочанный для покрытия периметра тарелки
• петрушка кудрявая – небольшой пучок
• маслины – 3 шт.
• майонез (или густая сметана со специями) - 300 г
А также:
• рисунок лошадки
Приготовление по ссылке
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Четверг, 07 Ноября 2013, 15:49 | Сообщение # 110 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Селедка под шубой с яблоком и огурцом
С яблоком и огурцом селёдка под шубой получается более сочная, имеет пикантный вкус, который ей придают яблоки и солёные(маринованные) огурцы, так что их вкус при закладке должен быть безупречным .
Ингредиенты
сельдь — 2 шт
свёкла — 2 шт
морковь — 2 шт
яйца — 4 шт
картофель — 4 шт
огурцы солёные или маринованные — 2 шт
яблоки — 2 шт
лук — 2 шт
майонез
перец по вкусу
Способ приготовления
Отварить яйца и овощи, остудить.
Сельдь очистить от шкуры и костей.
Всё порезать мелкими кубиками, кроме свёклы.
Ингредиенты выкладываем слоями, промазывая майонезом. Последний слой свёкла натёртая на крупной тёрке, майонез и перец.
Овощи выкладываем в следующей последовательности: картофель-лук-майонез; огурцы-сельдь-майонез; яйца-морковь-майонез; яблоко-свёкла-майонез-перец.
Перед подачей дать настояться некоторое время.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
