|
Закуски, запеканки, необычные десерты, оригинальные блюда
|
|
| Фима_Собак | Дата: Среда, 17 Октября 2012, 08:15 | Сообщение # 11 |
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Улитки из сосисок с сыром
Для приготовления вам потребуются:
сосиски
твердый сыр
салат
зубочистки
Способ приготовления:
Сосиски нарезать вдоль на тонкие полоски.
Твердый сыр нарезать такими же пластинками, только немного короче.
На каждую полоску сосисок сверху положить полоски сыра, свернуть их в рулетики и проколоть зубочистками.
Запекать в духовке в течение 7-10 минут.
Подавать выложив на листья салата.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Среда, 17 Октября 2012, 08:15 | Сообщение # 12 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Пельмени с сыром и помидорами
Пельмени- пачка (я брала покупные)
Помидор – 1 крупная
Сыр - 50гр. потереть на терке
Соль, перец по вкусу
Отварить пельмени как обычно. Выкладываем пельмени на тарелку или блюдо, слегка подсушить. Заправляем сливочным маслом. Посыпаем перцем и другими специями по вкусу. Пельмени перекладываем в горшочек. И сверху положим кусочки помидора, обильно посыпаем тёртым сыром. Я предпочитаю тереть сыр на мелкой тёрке. Ставим в разогретую духовку пока не расплавится сыр.
P.S. Можно так же готовить и на противне или сковороде , смазанной маслом , ставить в духовку на средний огонь, 7-10 минут.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Среда, 17 Октября 2012, 08:15 | Сообщение # 13 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Сырная закуска
Очень интересный рецепт сырной закуски. По виду можно сказать котлеты. Но очень вкусно. Легко и быстро
Ингредиенты:
200 г муки
200 мл молока
150 г сыра
100 г колбасы
1ч.л. разрыхлителя
Сыр натереть на мелкой терке.
Колбасу мелко нарезать или измельчить на терке.
Сыр и колбасу перемешать.
Добавить молоко и муку.
При помощи ложки выложить маленькими порциями на лист.
Выпекать при температуре 220 градусов около 20 минут
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Среда, 17 Октября 2012, 08:15 | Сообщение # 14 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Голубцы из лаваша
Ингридиенты:
Лаваш (армянский) — две штуки
Фарш мясной (говядина+свинина) — 0.5 кг
Сыр твердый — 300 грамм
Лук репчатый — две штуки
Яйцо — одна штука
Зелень
Соль
Специи (любимые)
Перец черный (молотый)
Майонез (для смазки)
Приготовление:
Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Слегка попассируйте на сковороде, минут 5 -7. Остудите. Возьмите лаваш, разрежьте его на 4 части , на каждую выложите фарш и заверните как голубцы.
Завернутым краем уложим на противень, сверху смажьте майонезом и оставьте на 30 -40 минут в духовке.
Подавайте с кетчупом или другим острым соусом.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Среда, 17 Октября 2012, 08:15 | Сообщение # 15 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Грибной торт
Тесто:
500 г. грибов (у меня шампиньоны),
3 яйца, стакан
муки, 100г. муки,
соль,
пачка разрыхлителя.
Крем.
300гр сливок
500 гр сыра
Приготовление.
Грибы пожарить (я жарила с луком, хотя в рецепте было без него). Остудить. Смешать все составляющие. Испечь, 25-30 мин. при 170 гр. Я пекла коржи по отдельности, в рецепте надо было разрезать. Сырный крем: 300г. сливок, 500 г. сыра (я взяла половину твердого и половину плавленого). Сливки вскипятить, добавить твердый сыр, поварить. Потом, плавленый, соль, перец, лимонный сок. Когда начнет застывать выложить на коржи. Остудить. Украсить.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Пятница, 26 Октября 2012, 01:57 | Сообщение # 16 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Закусочный омлетный тортик
Для приготовления вам потребуются:
яйца — 6 шт
молоко (сливки) - 3 ст. ложки
мука - 3 ч. ложки
тертый твердый сыр - 3 ч. ложки
зелень (укроп) - 100 г
томатная паста - 3 ст. ложки
соль
Для крема:
красный болгарский перец — 1 шт
творожный сыр (Альметте) — 200 г
майонез - 2-3 ст. ложки
соль
Способ приготовления:
В основе торта три разноцветных омлета диаметром 16 см.
Для желтого омлета (основной рецепт) смешать вместе 2 яйца, 1 ст. ложку сливок, 1 ч. ложку муки, 1 ч. ложку тертого сыра и соль. Все взбить и испечь на сковороде под крышкой до готовности.
Для красного омлета к основному рецепту добавить 3 ст. ложки томатной пасты и щепотку молотого красного перца (по желанию).
Для зеленого омлета к основному рецепту добавить мелко нарезанную зелень укропа ( петрушки).
Для крема красный сладкий перец нарезать мелкими кубиками, обдать кипятком, аккуратно отжать и смешать с творожным сыром, добавить майонез. Все хорошо перемешать.
Далее собрать тортик: красный омлет — крем — зеленый омлет — крем — желтый омлет.
Сложенный тортик поделить на порционные кусочки.
Украсить цветочками из помидоров черри, зеленью, томатной пастой и майонезом. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Воскресенье, 28 Октября 2012, 10:52 | Сообщение # 17 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
"Цветок любви" - закусочный торт
 
Решила я сделать закусочный тортик не из печени, а из мяса, очень боялась, что будут расспадаться коржи при жарке, но всё получилось отлично и тортик всем понравился, а теперь попробуйте и вы.
Все ингридиенты брала в произвольных пропорциях.
1) Фарш куринный или индюшинный, около 700 гp., можно немного добавить постной свининки, в фарш при перекрутке добавила болшую луковицу и 6 средних зубчиков чеснока, посолила, поперчила, добавила 2 яйца и 2 ст. л. манки, хорошенько вымешала, добавила немного воды, но не переборщить, накрыла и на часик поставила в холодильник.
2) Лук репчатый - 2 средних или одна большая. Морковь средняя. Лук почистить и мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке. Лук и морковь поджарить.
3) Солёные огурцы -5 шт. средних. Порезать кубиками.
4) Сыр твёрдых или мягких сортов - 200-250 гp. Натереть на средней тёрке.
5) Майонез.
Разогреть сковороду,налить немного масла, на середину сковороды положить часть фарша и быстрыми движениями ложки раздавить по всей сковороде, мясной блин не должен быть толстый, жарить на среднем огне,примерно минут по пять, семь с каждой стороны, очень легко переворачивается и снимается.
 
Выкладываем на бумажное полотенце сложенное вдвое. Сверху так же кладём бумажное полотенце, сложенное вдвое и на него следующий готовый блин и.т.д.
Когда мясные блины остыли начинаем собирать мясной тортик.
Выкладываем мясной блин на тарелку, сверху на блин кладём солёные огурцы смешанные с небольшим колличеством майонеза.
На огурцы кладём следующий блин и немного смазываем его майонезом, а сверху на блин выкладываем жаренный лук с морковью.
 
На морковь с луком кладём последний мясной блин. Натёртый сыр в тарелочке смешиваем с майонезом, майонеза даём чуть больше и выкладываем сыр на мясной блин и так же сыром обмазываем бока нашего тортика, придавая им ровную форму. Украшаем тортик и даём ему настояться часов 5-6 в холодильнике, предварительно накрыв пакетом.
Приятногo аппетита!
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Среда, 31 Октября 2012, 10:14 | Сообщение # 18 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Яблочные рулетики из лаваша
Молниеносный десерт к утреннему кофе..нежная ,хрустящая корочка и ароматная яблочная начинка..Что может быть лучше?
на 1 рулет:
полоска лаваша шириной 15 см. и длиной в половину лаваша
1 яблоко
сахар
корица
сливочное масло
Яблоко натереть на крупной тёрке, добавить сахар по вкусу, (я добавила 3 чайных ложки) ,чуть корицы. Разложить смесь по всей поверхности полоски и не туго сложить, не скрутить, а сложить прямоугольничком..Края остаются открытыми.Обжарить с двух сторон на сливочном масле ,на среднем огне ,под крышкой. Подать с соусом или с сахарной пудрой... У меня -шоколадный йогурт..
Не стоит пытаться сделать сразу много... Яблоки быстро темнеют... Пока парочка рулетов обжариваются, вы всегда можете приготовить новую начинку...
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Среда, 31 Октября 2012, 10:32 | Сообщение # 19 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Мясная запеканка "Нежность" с яичным кремом
Фарш свиной (можно любой) 400 гр
Морковь 1 шт
Соус соевый 3 ч.ложки
Перец молотый 1/2 ч.ложки
Лук зеленый перо (порезан.) 3 ст.ложки
Крахмал 3 ч.ложки
Чеснок 3-4 зубка
Соль по вкусу
Для крема:
Яйца 4 шт
Бульон куриный 1 стакан (200 мл)можно из кубика
Соль 1/2 ч.ложки
Масло растительное 1 ч.ложка
Лук зеленый перо(порезан.) 2 ст.ложки
Укроп 1 пучек
В фарш добавить соевый соус,перец, натертую на мелкой терке морковь,крахмал, чеснок, соль( не забывайте, что соевый соус соленый),мелко порезанный зеленый лук- перо все хорошо перемешать.
Выложить в форму для запекания, разровнять.
Сделать яичный крем. Яйца взбить, добавить лук-перо порезанный, укроп,соль,масло и бульон.
Этой смесью залить фарш в форме.Поставить запекаться в духовку.
Выпекать при 180-190 градусах, смотрите по особенности вашей духовки. При запекании крем поднимется,но потом немного осядет.
Эту запеканку можно так же ,приготовить в пароварке.
Подать с огуречным салатом.
|
| |
| |
| Фима_Собак | Дата: Четверг, 01 Ноября 2012, 12:21 | Сообщение # 20 |
|
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63087
Статус: Вне сайта
|
Закусочные картофельные цветы
Оригинальный рецепт блюда - здесь kuxaro4ka.ru/2012/09/02/kartofelnyie-tsvetyi-s-nachinkoy-mk-ot-elenyi/
Состав:
Картофель — 5 шт (средний)
Грибы — 100 г
Кабачок - 1/2 шт
Перец болг. — 1-2 шт
Сыр тверд. — 100 г (можно плавл. сырок)
Желток — 2 шт
Соль
Кунжут (для украшения)
Подс. масло
Примечание: «Картофельные цветы» можно приготовить с любой начинкой, на Ваш вкус: мясной, рыбной или овощной.
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами. Взять формы под кексы и выложить в них картофельные пластины в виде цветка (5 пластин по бокам и одна по середине). Потереть сыр (или плавленный сырок) на терке, добавить желтки, посолить и взбить в однородную массу. Влить по 1-2 ст. л. в цветки, чтобы при выпечке они скрепились и не распадались. Приготовить начинку, она может быть любая на Ваш вкус: мясная, рыбная или овощная.Так готовить овощную начинку. Нарезать грибы, перец и кабачок. Обжарить на сковороде, посолить, поперчить. Выложить сверху сырной массы начинку. Картофельные лепестки смазать подсолнечным маслом.
Поставить картофельные цветы в разогретую до 180 °C духовку и выпекать до золотистой корочки картофеля. За 5-10 минут до готовности цветки внутри можно посыпать кунжутом для украшения. Немного остудить и достать из формочек (достаются очень легко и лепестки не распадаются).
При подаче украсить. Можно подать с кетчупом или майонезом.
|
| |
| |
