Налейте воду в кастрюлю с толстым дном. Добавьте в воду, все специи, майонез и чеснок.Кипятим все, и даем остыть. В холодный маринад кладем свинину и доводим до кипения. С этого момента, варить 5 минут и снять с газа. Оставьте мясо на ночь для охлаждения (в той же кастрюле в рассоле), а затем утром мы доводим до кипения и варим снова 5 минут. Опять же, оставьте на несколько часов, чтобы мясо охладилось. Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и держим в холодильнике.
Вы можете использовать любое другое мясо: (свинина ветчина, грудь индейки).
Способ приготовления: Копченое мясо и сыр нарежьте кубиками, смешайте с фасолью, а также мелко порезанной зеленью укропа. Затем венчиком взбейте яйца со сметаной и майонезом, добавьте туда же гашеную соду, а также муку. Все хорошенько перемешайте, выложите в форму и выпекайте около сорока минут в разогретой до 180 градусов духовке
1. Печень промыть, удалить плёночки. Измельчить в блендере печень. 2. Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать. На разогретую сковороду наливать тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. 3. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста. 4. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета. 5. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей. 6. В конце смазать торт майонезом и дать остыть.
Слышу чьё-то разочарованное: "Ууу… как все запущенно… фарш… это, про котлеты и пельмени, да?" Мясо по-французски с фаршем это упрощенный вариант классического блюда мясо по-французски. Но вкус настолько оригинальный, что для разнообразия стоит сделать. Конечно, если у вас под рукой натуральное мясо, то вряд ли стоит его перемалывать в фарш. А вот, если у вас в холодильнике ждет своего часа мясной фарш, то это блюдо очень подойдет, как оригинальное решение. Главное помнить и соблюдать основной принцип: подходим к плите с хорошим настроением, и, не переставая, твердим главное кулинарное заклинание: "Ох, щяааа такую вкусняшку состряпаю!!!"
Для того, чтобы соорудить вышеприведенный натюрморт, нам понадобиться минимум усилий и следующие продукты: - фарша 300-400 гр.; - шампиньоны 500 гр.; - 2-3 луковицы; - сыр 250-300 гр.; - 3-5 картофелин; - масло, соль и перец.
Нарезаем кольцами лук и красиво выкладываем на смазанный маслом противень:
Сверху – тоненькими ломтиками нарезанную картошку:
Слегка посолить, поперчить, и сверху – слой фарша. Его тоже слегка солим и перчим:
Далее тонкими ломтиками режем мытые шампиньоны и укладываем плотным слоем на фарш:
После чего поверх грибочков равномерно распределяем натертый на крупной терке сыр, и слегка аккуратно прорисовываем его сверху майонезом:
А теперь всю эту красоту в нагретую до 180 градусов духовку, на 25-30 минут. Готовность блюда определяем по готовности картошки.
свинина - 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки) помидоры - 2-3 шт. репчатый лук - 3 шт. картофель - 3-4 шт. чеснок - 4-5 зуб. сыр - 200-250 гр. зелень соль майонез
Приготовление:
1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель натереть на крупной терке. 3. Лук порезать кольцами. 4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе . 5. Сыр натереть на крупной терке. 6. Чеснок подавить в чеснокодавилке. 7. Зелень порубить.
Последовательность выкладки на противень:
1. Смазать противень маслом. 2. Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом). 3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов. 4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.
Решила на завтрак приготовить картофельное пюре с мясными котлетами.А оказалось что фарша очень мало и с котлетами я пролетаю "как фанера над Парижом".Но ,как говорится,голь на выдумку сильна.Добавила всего того и получились .........супер котлеты.Нежные ,сочные и очень вкусные И так : возьмем 100 гр сыра и натрем на терке Затем 1 кабачок натрем на мелкой терке Была у меня морковь по корейски 100 гр Возьмем 300 гр любого фарша,укропа.Все посолим и поперчим по вкусу.Не забываем вбить 2 яйца. Все хорошо перемешиваем Затем формируем котлеты,обваливаем их в муке и жарим на сковороде с обеих сторон И вуаля ,вот они готовенькие По ссылке - с картинками пошагового приготовления.
1 кг мяса 1 ложка сметаны Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы) 2 ложки меда 1 ложка сока лимона
Приготовление:
Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.
Ингредиенты: 800 г мякоти говядины 1 лимон 1 яйцо 1,5 чайные ложки картофельного крахмала 1 чайная ложка соды Мука для обвалки Масло для жарки Соль, специи по вкусу Говядина "Нежная"
Приготовление:
Мясо зачистить от пленок и жил. Нарезать средними кусочками (как на гуляш): Посыпать крахмалом, содой, специями и перемешать: Полить соком лимона, перемешать. Как шипение прекратиться, вбить яйцо, посолить и еще раз хорошо вымесить. Если мясо очень жесткое, можно оставить мариноваться на ночь. Нежное молодое мясо можно жарить сразу: Каждый кусочек мяса обвалять в муке: Выложить на сковороду с раскаленным маслом: Быстро зарумянить со всех сторон и переложить в керамический горшок или форму для запекания: Плотно закрыть крышкой или фольгой и поместить в духовку при 180 градусах на 45-50 минут: Подавать с гарниром и овощами на выбор. Кому нужны картиноцки - по ссылке.
600 гр. филе индейки 3 яйца 2 ст. л. муки с горкой молоко соль и специи по вкусу
Индюшатину нарезаем в форме шницелей Отбиваем мясо тупой стороной ножа, солим и обваливаем в муке. Затем макаем во взбитые со специями яйца и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета (буквально по паре минут с каждой стороны). Затем складываем обжаренные кусочки в форму, заливаем наполовину молоком, выставляем маленький огонь и тушим, пока молоко полностью не испарится.
Фарш-500 гр (любой,у меня свиной+говяжий+куриный,так дети любят) Морковь-1 шт Лук репчатый-1 шт Яйцо-1 шт Соль,зелёный лук,укроп.
Для соуса:
Молоко-1 стакан Сыр сливочный плавленный-200 гр (у меня Хохланд) Грибы-400 гр (у меня на пополам - вешенки и шампиньоны) Зелёный лук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь натереть на мелкой тёрке,лук мелко нарезать,обжарить.Зелёный лук и укроп мелко нарезать.В фарш добавить яйцо,соль,зелень и обжаренные морковь с луком.Сформировать фрикадельки и обжарить на растительном масле.
Для соуса:
Грибы нарезать,обжарить.Добавить к грибам молоко,когда всё закипит выложить плавленный сыр,перемешать и потушить ещё 5 минут.В самом конце добавить мелко нарезанный зелёный лук.
