[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Форум » Отдых, увлечения и развлечения. » Кулинария. » Блюда из курицы (от простых до сложных.)
Блюда из курицы
Фима_СобакДата: Среда, 08 Июля 2015, 10:47 | Сообщение # 291
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63106
За создание сайта За самое большое количество ссылок на форуме!
Статус: Вне сайта
Быстрое и сочное куриное мясо .

Ингредиенты:
1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль
Приготовление с xaa.su/24h2
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!
 
Фима_СобакДата: Воскресенье, 25 Октября 2015, 20:49 | Сообщение # 292
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63106
За создание сайта За самое большое количество ссылок на форуме!
Статус: Вне сайта
Курятинка под "телятину"

Берем:
Вино красное полусладкое = 1 ст.
Сливки (20% ) = 200 г
Помидор (средний) = 3 шт
Куриное филе=600 г
Масло растительное (для жарки)
Специи (по вкусу)
Зелень (любая)
Соль (по вкусу)
Готовим
Нарежем небольшими кусочками филе
На сковородку нальем растительное масло. Выложим куриное филе. Посолим. Жарим на небольшом огне до золотистой корочки 20 минут. Затем добавим специи, которые Вы любите.
Помидоры разрежем пополам. Трем их на терке до шкурки
Поливаем курицу и тушим 10 минут под крышкой.
Добавляем стакан вина, тушим еще 5 минут.
Затем добавляем сливки, перемешиваем, тушим 10 минут на очень маленьком огне под крышкой. Помешивая разок-другой.
Подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
 
Фима_СобакДата: Вторник, 15 Декабря 2015, 11:59 | Сообщение # 293
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63106
За создание сайта За самое большое количество ссылок на форуме!
Статус: Вне сайта
Курочка в банке



Ингредиенты:
- тушка куры около 2 кг (или окорока)
- 2 крупные луковицы
- сливочное масло
- соль, черный молотый перец

Приготовление:
1. Курицу порубить на небольшие порционные кусочки.
2. Лук нарезать полукольцами, добавить к курице, посолить, поперчить, перемешать.
3. Выложить в стеклянные банки, сверху положить кусочек сливочного масла.
4. Закрыть банки фольгой и поставить в ХОЛОДНУЮ(!) духовку.
5. Разогреть духовку до 180-200 градусов, и готовить примерно минут на 45-50.
6. Подавать с горячим картофелем, посыпать рубленной зеленью.
 
Фима_СобакДата: Вторник, 19 Января 2016, 10:20 | Сообщение # 294
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63106
За создание сайта За самое большое количество ссылок на форуме!
Статус: Вне сайта
Куриные голени, запеченные на хлебе



Ингредиенты:
- куриные голени - 1 кг
- лук (крупный) - 2 шт.
- батон белый - половина
- растительное масло - 1 ст. л.
- смесь перцев - щепотка
- сушеный чеснок - щепотка
- соль - щепотка
- маслины без косточки - 0,5 баночки-
- растительное масло - для смазывания формы (немного)
Приготовление:
Куриные голени хорошо промыть под проточной водой, удалить все на ваш взгляд лишнее и ненужное, по возможности обсушить и только потом солить, перчить и добавлять разные специи и капельку оливкового масла.
Кроме специй понадобится много лука. Его почистить, промыть и нарезать полукольцами.
А потом отправить к курице и все вместе хорошо перемешать. В таком виде курица должна находиться как минимум час. По возможности можно и больше.
Когда курица уже промариновалась, включить на разогрев духовку (до 180С) и приготовить форму, в которой будете готовить курицу.
Теперь нарезать кусочками пшеничный хлеб (где-то размером 1,5х1,5 см) и выложить его на дно формы ровным слоем, а сверху разместить куриные голени.
Теперь взать весь лук и посыпать им курицу. Решила добавить еще и маслины - просто разрезала их пополам и выложила на лук.
Поместить форму в духовку и ожидать минут 20 - 25. Спустя это время курица будет готова.
Особого внимания в этом рецепте заслуживает хлеб, на котором запекалась курица - снизу он румяный и поджаренный, а сверху сочный и ароматный, пропитанный соками лука и курицы.
Блюдо получается невероятно аппетитным, очень вкусным и безумно ароматным - попробуйте обязательно!
Приятного аппетита!
 
Фима_СобакДата: Воскресенье, 24 Января 2016, 09:42 | Сообщение # 295
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63106
За создание сайта За самое большое количество ссылок на форуме!
Статус: Вне сайта
Отбивные из куриной грудки

(500x375, 99Kb) В гостях, где мы были, подавали горячее. Ну, опять эта куриная грудка... подумалось. И какой же был восторг, когда я попробовала это блюдо! Мясо мягкое, сочное! Конечно же рецепт попросила. Сегодня хочу предложить его и вам! Угощайтесь!


cлова и фото автора
источник
 
Фима_СобакДата: Среда, 27 Января 2016, 10:16 | Сообщение # 296
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63106
За создание сайта За самое большое количество ссылок на форуме!
Статус: Вне сайта
Это просто нереально вкусная курица!



Мясо получается мягким, нежным, сочным, просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

сок 1 апельсина + несколько тонких кружочков
1 ст.л. меда
1 ч.л. без горки карри
соль по вкусу
1/2 ч.л. перца красного молотого
2 ст.л. масла подсолнечного
700 гр куриного мяса (любые части по вкусу)

Приготовление:

1. Все смешать для маринада.
2. Мясо порезать на кусочки и перемешать с маринадом.
3. Оставить на 2 часа.
4. Затем выложить в форму и запечь 30 - 40 минут при 220*.
5. Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!
 
Фима_СобакДата: Пятница, 29 Января 2016, 00:24 | Сообщение # 297
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63106
За создание сайта За самое большое количество ссылок на форуме!
Статус: Вне сайта
КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ: 2 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА!



ВАРИАНТ №1

ИНГРЕДИЕНТЫ:


● Куриные грудки 1 кг
● лимон 1 шт
● крахмал 1 ч.л.
● сода пищевая 1 ч.л.
● мука (для панировки)
● соль/перец по вкусу


ВАРИАНТ №2

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка 500 г
● сыр Пармезан 250 г
● яйцо 2 шт
● мука ок.100 г
● соль/перец чёрный молотый
● растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Куриные грудки нарезать небольшими продолговатыми ломтиками-кусочками поперек волокон, посолить и добавить соду - как бы припудрить содой, кусочки хорошо сбрызнуть лимонным соком (тем самым гасим соду), после добавить крахмал, перемешать. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистости.

2) Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом + салат.
 
Фима_СобакДата: Воскресенье, 27 Марта 2016, 11:26 | Сообщение # 298
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63106
За создание сайта За самое большое количество ссылок на форуме!
Статус: Вне сайта
Котлеты "Птичье молоко"

Для фарша:
500-700 г филе индейки или курицы
в моем случае индейка, очень я люблю ее
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
булка
1 яйцо
( я его не добавляла, а добавила в фарш 100 мл воды и
хорошо его вымесила,
фарш без яйца получается более нежный)
соль,перец
Для начинки:
100-150 г сыра натереть на мелкой терке
2 вареных яйца натереть на мелкой терке
петрушку и укроп мелко нарезать
2 ст ложки мягкого сливочного масла
приправа смесь перцев по вкусу
Для кляра:
2 яйца
3-4 ст ложки сметаны или майонеза
1/2 ч л разрыхлителя
соль
мука
( тесто должно получиться как на оладушки)
Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку,
формируем котлетку и обмакиваем в кляр и
жарим в сковороде на разогретом растительном масле
до готовности.
Котлетки получаются с хрустящей корочкой ,
очень нежные , с сочной начинкой
Съедаются так же быстро, как и готовятся
 
Фима_СобакДата: Суббота, 09 Апреля 2016, 20:11 | Сообщение # 299
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63106
За создание сайта За самое большое количество ссылок на форуме!
Статус: Вне сайта
МРАМОРНЫЙ РУЛЕТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе куриное – 700 г
- быстрорастворимый желатин – 30 г
- чеснок – несколько зубчиков
- паприка молотая – 1 столовая ложка
- черный молотый перец и соль – по щепотке
- смесь средиземноморских трав – 1 чайная ложечка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовим куриное филе – промоем его под проточной водой, обсушим салфеткой и порежем небольшими кусочками, приблизительно 2х2 см. Очищенный чеснок измельчим острым ножом. В отдельной тарелке смешаем все сухие составляющие: желатин, черный молотый перец, молотую паприку, соль и смесь средиземноморских трав.
К кусочкам куриного мяса добавим измельченный чеснок и сухую смесь из желатина и пряностей. Перемешаем, лучше руками.
Запекать будем в рукаве. Все плотно утрамбовываем и закрепляем с двух сторон. Получается конфетка. Выкладываем ее в форму можно силиконовую. Выпекаем рулет в духовом шкафу минут 40. Когда остынет, уберем в холод. Порежем. Получается красивый «мраморный» узор.
 
Фима_СобакДата: Пятница, 22 Июля 2016, 19:13 | Сообщение # 300
Первая леди "Красного Лаптя"
Группа: Первая леди на деревне.
Сообщений: 63106
За создание сайта За самое большое количество ссылок на форуме!
Статус: Вне сайта
Куриные котлеты, запеченные под шубой



Если Вы любите котлеты, но они Вам надоели, то Вам сюда! Если Вы любите блюдо, типа "мясо по французски" (придуманное не знаю кем, но было вкусно), то Вам сюда. Вы на диете? А хочется вкусного и гости на пороге? Тогда Вам точно сюда! Отведаете?
Ингредиенты:
Грудка куриная (филе) — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 100 г
Помидор — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Перец черный (Молотый)
Сыр твердый — 100 г


Рецепт "Куриные котлеты, запеченные под шубой":
Филе куриной грудки пропустить через мясорубку, с кожей будет сочнее, без кожи диетичнее.
Измельчить как можно мельче зелёный лук. Добавить его к фаршу, добавить яйцо, приправить солью и перцем, тщательно вымешать.
На противень, застеленный бумагой для выпечки выложить сформированные котлеты, на некотором расстоянии друг от друга. Слегка их приплюснуть при помощи донышка стакана.
Смазать сметаной
Порезать помидоры кружочками, репчатый лук колечками. На каждую котлету выложить по кружочку помидора и колечки лука, слегка присолить
Присыпать тертым на крупной терке сыром. Запекать в разогретой заранее до 190 градусов духовке 25 минут.
Подавать с овощами или любым гарниром.
Приятного аппетита!
 
Форум » Отдых, увлечения и развлечения. » Кулинария. » Блюда из курицы (от простых до сложных.)
Поиск:

Для добавления необходима авторизация